海草とβカロテン

先日ＴＶで海苔には陸上の野菜以上にβカロテンが多く含まれるということを放送してました。
質問です。海苔ではなくてワカメにはβカロテンは多いのでしょうか？（我が家はワカメの味噌汁が多いため）

No.2 ベストアンサー 回答者： mays 回答日時： 2003/02/10 08:51

海苔の栄養価が高いのは一部いかさまなところがあります。

通常栄養価は食用部100gあたりで表示されますが、
大きな海苔1枚でも3から4グラムほどしかありません。

わかめのβカロテン自体はそれほど多くなかったと思いますが、
他の多糖類、無機イオン等が豊富なので、βカロテンが含まれている
如何に関わらず食べ続ければいいのではないでしょうか。

この回答へのお礼

同じ海草なのにやはり栄養成分は違うのですね
わかめとともに海苔を摂取していこうと思います

お礼日時：2003/02/11 23:16

No.1 回答者： osieteguu 回答日時： 2003/02/09 14:11

ワカメは海苔や人参よりは少ないですが多く含まれています。

参考URL：http://ss.nrifs.affrc.go.jp/arekore/murata/h7.htm

この回答へのお礼

ありがとうございます
味付け海苔を買ってきました
にんじんも多いのですね

お礼日時：2003/02/11 23:15