大根の桂むきをするときの、左手の動かし方

大根を桂むきするさい、右手を前後に動かすといいますが・・　そのとき、左手もつられて前後に動いてしまいます　また、右手は前後だけで左には動かさず、左手で大根を回すことだけに集中していると、なかなか進まないので　つい、右手も軽く左に動かしている気がします　右手は前後だけを心掛け、左手は前後させずに、大根を回することに集中するべきなのでしょうか

No.1 ベストアンサー 回答者： nitto3 回答日時： 2009/11/14 19:29

右手も左手も同じパターンです、右手が包丁を動かすのと、

左手がむいたものを送るのは一緒です。
左手が大根を回転させるのと、右手が包丁をかたく握り締めるのは同じです。
その４っつの動きをバランスよく使います。

この回答への補足

回答ありがとうございます　ということは、左手も、大根を右に回転させるだけでなく、前後に動かすと考えて宜しいでしょうか　右手も左手も前後運動するということでしょうか　色々と四苦八苦しながら、技術の向上に努めています

補足日時：2009/11/20 13:52