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No.4ベストアンサー
- 回答日時:
>専門店は辛さの調節に、何か秘密があるのでしょうか?
ありまっせ!当たり前でんがな!
カレー屋はのぉ~、辛さで勝負してまんねんや!
あんさん「カレーの王子さま」的な味しか無い店行きまっか?
http://www.sbcurry.com/oji/products/products02.h …
>その後自宅で唐辛子を沢山入れて見たのですが、私の場合、慣れて仕舞って、沢山入れても激辛というレベルになりません。
市販の唐辛子はのぉ~、そない辛ろぉ~無い様にブレンドして売っとりまんねん。
物凄ぉ~辛い唐辛子をやな、入れてみたら判りま。
一つやって見はったら良い話やっけど・・・
「鷹の爪を輪切りにして入れる」ですわ。
http://tougarashiko.com/tougarashiko/190/
物凄ぉ~辛ろぉ~カレーが出来まっせ!
額だけやのぉ~て、首筋の後ろからも「滝のように流れる汗」を体験できま。
それにやのぉ~、次の日トイレ行くと「物凄ぉ~痛とぉ~て気絶しそうになる」ウンチがでま。
一度試してみなはれ!
No.3
- 回答日時:
唐辛子の種類が違うのではないですか?
レッド・チリまたはレッド・ペッパーで探してみてください。
http://www.natarajshop.com/shopdetail/0040010000 …
以下のSBのスパイスにはハバネロペッパーがあり、これが最も辛いです。
http://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/produc …
カレーをおいしくしようと思えば、市販のルーをベースに、
クミンとコリアンダーとカルダモンを加えるといいです。
これらは比較的高価なスパイスで、市販のルーには少ししか入ってません。
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