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秋の味覚にむかごご飯があるといわれていますが、皮つきのむかごの後味が気になります。
いい前処理があれば教えてほしい。

A 回答 (1件)

一度さっとゆでる。

でもあの後味がむかごの醍醐味ではないかと思うのであります。
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