酒のつまみ

今度自宅で忘年会をします。
食事は普通に鍋でもしようと思っていますが、その後みんな酒飲みが多いので、酒のつまみが必要です。
酒のつまみには何を作るのがいいでしょうか。
するめとかの売っているのではなく、手料理的なものをお願いします。

No.4 ベストアンサー 回答者： hnt25 回答日時： 2005/12/05 17:58

1.餃子の皮でチーズを包んでさっと揚げるだけ（定番っぽいですが、おいしーです！）

2.変わり冷奴→豆腐（絹ごしでも、木綿でも）の上にザーサイとトマトをのせてポン酢とごま油をたらして完成。ザーサイの塩っけが豆腐と合っておいしーです（＾＾）v
3.簡単焼きなす→茄子を薄めのスライスにして水にさらします。フライパンにごま油をひいて茄子を炒めます。（焦げ目がちょっとつくぐらいがおいしいです）炒めた茄子を皿に盛り、おろししょうが（チューブ）、かつおぶし、ねぎをちらして醤油をかけて完成！本物の焼き茄子みたいに皮剥いたりする手間がないので、簡単です。

あと、私が家飲みする時は大根サラダ（大根を薄く短冊切りにして塩揉みしたものに、カニカマ、塩胡椒、マヨネーズ、醤油を和えて完成！）なんかも作ります。
楽しい忘年会になったらいいですね！

この回答へのお礼

たくさんのレシピありがとうございます。
参考にさせていただきます。

お礼日時：2005/12/09 15:41

No.7 回答者： anzunomamasan 回答日時： 2005/12/07 11:31

　大根サンドはどうですか？

(1)大根(有れば、三浦が美味しいです)
(2)スモークサーモン・ハム・レモン(スライスした物)・梅干を叩いたものなど、お好みで。

(1)大根の皮をむき、縦に半分に切り、なるべく薄くスライスする。
　その際、２枚ずつ下をつなげて切るようにする(分るかしら？Ｖの字になるように)

(2)(1)の大根に、(2)の具をお好みで挟む。

(3)大きいようだったら、半分に(１/４の扇型)に切る。

＊中の具が結構濃い味なので、調味料は要りません。また、生大根を使っているので、消化の助けになるのか、胃の辺りがスッキリすると好評です。

この回答へのお礼

これもまた簡単そうでいいですね。
一品に加えさせていただきます。
胃がスッキリするのは大変たすかります。
ありがとうございます

お礼日時：2005/12/09 15:38

No.6 回答者： Syuchan-22 回答日時： 2005/12/06 15:02

メインが鍋だと他の物って、あまり食べないような・・・

鍋のあとの雑炊とかも控えてる事だし^^

ウチらのパターンだと、
刺身つまみながら鍋煮えるの待ってるってカンジですねぇ。

日本酒とだったら
卵の黄身とか甘エビを味噌漬けにしたヤツとか
捕ってきた魚で干物作って炙ってみたり・・・
あとは香の物があればってトコですかぁ。

いっその事、鍋自体グレードUPしてみたらどーです？
この時期だったらフグとかアンコウ、青首の鴨、猪なんてお奨めですよ。
もうちょっと予算あれば、ヒラメとか金目鯛。
刺身だけじゃなく、鍋とか天ぷらでもイケるんですよ(^^)

この回答へのお礼

予算はいくらでもといったら変ですが、10万ぐらいまでは大丈夫です。
が私自身が高級料理にあわないんです。
お客さんがメインなんであわなくてもいいんじゃない？と言われそうですが、私もたのしみたいので。
また鍋のあとは一晩中のんでいるので、つまみが必要という次第です。
鍋の前の時間をどうするかまで考えていなかったので、刺身を買っておこうと思います。
ありがとうございます。

お礼日時：2005/12/09 15:36

No.5 回答者： mac_mini 回答日時： 2005/12/05 18:01

私は山芋の磯辺揚げが好きです。

友達の家でごちそうになってからやみつきになりました。
作り方は簡単で、
すり下ろした山芋を水飴を操るように一口サイズにします。
それを海苔で巻いて油で揚げるだけです。

この回答へのお礼

山芋は好きなのですが、するときに手が痒くて・・・
検討してみます。
有難うございます。

お礼日時：2005/12/09 15:31

No.3 回答者： iiha 回答日時： 2005/12/05 17:29

塩キャベツなどいかがでしょう。

超簡単！！って言うか、キャベツを切るだけ…
味付けの調味料も塩とごま油を混ぜるだけ。
あの「牛角」での人気メニューです。
ちょっとお醤油を加えるのもまた良い感じ。

この回答へのお礼

とても簡単そうでいいですね。
一品に加えさせて頂きます。
有難うございます。

お礼日時：2005/12/09 15:29

No.2 回答者： hiroshima 回答日時： 2005/12/05 17:23

野菜スティック

　鍋で満腹　後は軽い物で
人参・セロリ・胡瓜
　ごま塩・もろみ味噌・マヨネーズを好みで

この回答へのお礼

野菜スティックはおいしいのでしょうか？
食べたことがないもので。
ためしにしてみてもいいかなと思いました。
有難うございます。

お礼日時：2005/12/09 15:27

No.1 回答者： ohirune_neko 回答日時： 2005/12/05 17:12

うちのパターンとしては、鍋メインでそれに追随して色々用意する形です。

・鍋はお好みで。ただし終わったあとの出汁で、うどんや雑炊を作る事をお忘れなく（泊まりで呑むなら次の日の朝ごはんにでも）
・簡単なものとしては、豆腐（ゆでても奴でも）、漬物、キムチ、モズクなど小皿に入れて鍋ができるまでのつなぎに。冷凍の枝豆も便利。
・お刺身の盛り合わせや‘サク’の塊で買ってきて、ちょいちょいつまむのに。

これ以上はあなたの料理の腕前と、好みによって異なると思います。
料理のレシピサイトはいくらでもありますから、自分のレベルに応じて、探してみてください。

この回答へのお礼

さっそく回答いただきまして有難うございます。
料理の腕前は並程度だと思っていますが、酒をあまりのまないので、つまみが？でした。
キムチ、枝豆は買えばすむので使わせて頂きます。

お礼日時：2005/12/09 15:25