No.1
- 回答日時:
大根やかぶは皮を剥いて漬けていますね。
。。にんじん等も含めて、根菜は基本的に皮を剥いています。何故なのかははっきりしませんが、漬かりが良い…からでしょうかね!?
ごぼうとか、細いものだと皮を剥かないような気もしますし。。。
ぬか漬けもそろそろ終わりですね。また、冬眠させないと。。。
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
母は大根は、皮を剥いて漬けています。
カブは皮を剥きません。
丸ごとそのままで漬けると時間がかかりますので、半分か1/4にしたりする場合があります。
食べたい時期に合わせたり、その時期の気温によって切り分けている様です。
ちなみに人参は皮を剥きます。
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