じゃがいも料理

お料理大好きなOLです。

先日、収穫の秋～♪ということで知り合いからたくさん「じゃがいも」を貰いました。
近所や会社の友人たちにもおすそ分けをしたのですが、まだたくさんあります。
種類もメークイン・男爵。
あと種類は分からないのですが、少し茹でただけで溶けてなくなるような、じゃがいもが残ってます。

コロッケや煮物にはしたりするのですが、違った料理もしてみたいので、他に何か良い調理法などありませんか？

一人暮らしのため、作りおきして冷凍しておいたりするのですが、野菜は芽が出てきてしまいますので、今のうちに調理したいなぁ～と考え中です。

アドバイスお願いします☆

No.3 回答者： bluemoon-2 回答日時： 2003/10/04 13:24

じゃがいもを細く切って、ベーコンといためてもおいしいですよ。

フライドポテト、ポテトチップ・・・
ポテトサラダ、シチュー、カレー・・・ポトフなどもいかがでしょう？
味噌汁に入れてもおいしいですよ。

１センチぐらいの輪切りにして、両面をバターで焼いて塩コショウもおいしいです。
おなくじ、マヨネーズ焼きもおいしいと思いますよ。

まだまだたくさんあると思います。

レシピ　じゃがいもで検索すると大量に出てきますよ～

この回答へのお礼

こんにちは。

＞１センチぐらいの輪切りにして、両面をバターで焼いて塩コショウもおいしいです。
おなくじ、マヨネーズ焼きもおいしいと思いますよ。

なんと、簡単な作り方でしょう！！しかも美味しそうですね。早速、試してみたくなりました。

じゃがいも料理はたくさんあるのですよね～。
私の知識の無さでマンネリ気味だったじゃがいも料理が、少しでも増えるように色々と探してみます。

ありがとうございました☆

お礼日時：2003/10/04 15:15

No.2 回答者： noname#5973 回答日時： 2003/10/04 13:21

いただいたジャガイモは，芽が出ない加工をしてないらしく，芽が出るのが早いんですよね。

でも　美味しさは　売ってるものよりも
ずっと、美味しいと思います．

新聞紙にくるんでおくだけでも（光が入らないので）ずいぶん持つのが長くなるようです．

煮崩れる物は，その性質を利用して，
まっしゅぽてと（ゆがいて，牛乳やバターでこねる，塩コショウやチーズといただいても美味しいです）
マッシュポテトにした状態で，冷凍できるそうで，ポテトサラダのもととして使えそうです

ジャーマンポテト　
薄く切ったジャガイモとベーコンとあら挽きコショウでいためる，これも沢山食べられます

コロッケは，御存知，沢山揚げておくと冷凍できますし

変わったとこでは，すりおろして　おこのみやきにいれたり

出も，一番美味しいジャガイモの食べ方を研究した人がいて，その人が言うには，

「洗ったジャガイモを，レンジで２分チンする．」

という物だったそうです．うちの子達は２個くらい軽く食べます．バターと一緒ですととろけるほど美味しいです．

この回答へのお礼

こんにちは。

＞美味しさは　売ってるものよりもずっと、美味しいと思います。

そうなんです。農家の方から頂いたのでとても美味しいです！
貰った際に天日でおいもを一日乾燥させたので、だいぶ日持ちはするのですが、やはり芽が出てきてしまうんですよね～。

＞新聞紙にくるんでおくだけでも（光が入らないので）ずいぶん持つのが長くなるようです

早速、残っているおいもたちを新聞にくるみました☆少しでも長持ちさせたいので、助かりました。

＞変わったとこでは，すりおろしておこのみやきに入れる。

長芋じゃなくてもいいのですね～。
すりおろすと結構、おいもを使いそうなので一度試してみます。

じゃがいもは、茹でたり、レンジでチンしてそのまま食べるのが一番美味しいですよね～♪
北海道の方では茹でたてのおいもの上に「塩辛」を乗せて食べるんですよ！
変わった、こふきいもの具材ですが美味しいですよ（笑）

お子様たちも熱々のおいもは美味しいですが、火傷に気を付けて下さいね♪
ありがとうございました☆

お礼日時：2003/10/04 15:04

No.1 回答者： tanakacchi 回答日時： 2003/10/04 13:15

ビシソワーズスープなんていかがですか？

とっても美味しいですし、冷蔵庫で保存可です。
胃腸にも優しいですよ!

作り方は
１．じゃがいもは薄切りしてアク抜気、たまねぎも薄　　切り
２．鍋にバターを入れじゃがいもとたまねぎを炒め、　　コンソメスープで柔らかくなるまで煮込みます。
３．(2)をミキサーに掛けてなめらかにし、牛乳（野菜　　スープと同量）と生クリーム（野菜スープの4分の　　1量）を加えて冷蔵庫で冷やす

温かいのも美味しいですが、冷たくした方が好きです。
飲む時に刻みパセリで飾ってね！

この回答へのお礼

こんにちは。

＞ビシソワーズスープなんていかがですか？

高級な感じですね～（笑）
でも、作り方が簡単そうですね！
しかし、私はミキサーが無いので断念かもしれません。
野菜をみじん切りにて、柔らかくなるまで煮て、こしきでこして、更に煮て・・・の繰り返しで大丈夫かしら？

とても食べてみたいのですが。
私も冷たい方が美味しそうと感じました♪

ミキサー欲しいと思ってたので、購入したら作ってみます。

作り方まで教えて下さいまして、ありがとうございました☆

お礼日時：2003/10/04 14:50