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No.2ベストアンサー
- 回答日時:
大根の先っぽの方を使うと辛くなりますよね.葉っぱに近いところをおろして,辛い大根おろしと混ぜるのがいいと思います.
一般的には,お酢を加えると辛味が少なくなりますので,料理によってはこの方法もいいかも.
あとは,(栄養的にはちょっともったいないですが)大根おろしをうんと絞ったあと,適度に水を加えればいい感じになります.少ない量で試してみてくださいね.ぼくはうんと辛いのが好きですけどね(笑)・・・取り急ぎ.
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