8.6秒バズーカキッチンカー月収35万円って凄いですよね？

Question

有名人だから可能な額なのでしょうか？
キッチンカーの普通の人達の月収っていくら？

phj · Accepted Answer

＞利益70％らしいです。

飲食店の原価率は35％以下に収めるのが鉄則で、30％ならまあまあ普通です。

「利益70％」が原価のみ引いているのか、キッチンカーなどのランニングコストなどの経費を引いた数字なのかが分かりにくいですね。もしランニングコストなどの経費を引いた純利で70％ならかなり高い利益率です。

＞カレーパンだけでこの金額が達成できるのは有名人だからなんでしょうね

東名の海老名SAにあるメロンパン屋は年間100万個を販売するそうですから、カレーパンで日商100個は人が集まるイベントに出店するなら難しい数字ではないかもしれません。

そこに「有名人」というバリューがつくならなおさらです。

一番難しいのは実は「継続して何年も売上高を落とさないこと。できれば売上高を常に更新し続けること」で、これができるならはまやねんはすごい経営能力がある、ということになるでしょう。

phj · Answer

会社経営者です。ちょっと調べてみました。

まず月商と月収を誤魔化している可能性があります。とりあえず月収35万円＝自分の給料（報酬）が35万円ということで回答します。

給料35万円を得るなら、最低でも倍の70万円ぐらいの月商（売上高）が必要になります。
もし商品の原価率が高かったり、キッチンカーの維持費が高ければもう少し必要で、100万円ぐらいの売上高を毎月維持できるなら月収35万円を維持することは不可能ではないです。

はまやねん氏が販売している商品をみると、今はカレーパン1個500円で販売しているようです。2個か3個をBOXに入れて販売するのが主流のようなので、客単価は1000円と考えます。

70万円の売上高を20日稼働で作るなら1日3.5万円必要です。客単価1000円ですから、35人買ってくれれば達成できます。

実際は売り子のバイトも雇っているようなので、日商は5万円近くいくでしょう。10時間営業してバイトに1.5万円払って、ちょうど3.5万円の粗利が残ります。5万円は客単価1000円で50人、10時間営業なら1時間当たり5人×1000円、または10人×500円なので不可能ではありません。

また原価もかなり低く抑えていると思います。月商70万円で35万円の給料を得るなら、1個の単価のうち材料原価とキッチンカーの維持費を250円/個に納めないと行けません。たぶん材料原価は100円ぐらい、単価らから見て20％なのでかなり安い（というか、カレーパンで500円はかなり高い）です。

ただ問題は「確実に売れるイベントに出店できるのか？」です。
どうもこちらのほうに仕掛けがありそうで、たぶん吉本かそれに近い人脈を活用しているように思います。

yucco_chan · Answer

年商1千万円程度らしいです。
キッチンカーでは、1個500円のカレーパンがメイン。
店舗では1個350円で売っているとの事。

私の金銭感覚では、500円はおろか350円でも躊躇する価格ですね。

有名人だからと言って、簡単に達成できる年商では無いですね。
かなり美味しいのでしょうね。

aandd · Answer

異常です。

35万円の月収という事は、売り上げは110万円ほどと予想できます。

500円のドリンクや食事が一ヶ月で2200品売れたわけです。
20日営業で毎日110回、途切れずに売れている。
しかもほぼ個人。

年間で26400品はいく計算になりますね。
これは異常なレベルだと思います。

下の人達は「たいしたもんです」「すごくないです」みたいなことを言っていますが、はっきり言って常人レベルではないでしょう。サインもらってもいいくらいです。

サラリーマンの年収500万円は100人いれば90人は達成できます。
キッチンカーの年収500万円は100人挑んでも1人いるかいないかです。

ましてやこれを老後まで続けれる人なんてそうはいません。
圧倒的に難易度が異なります。

キッチンカーの多くは売り上げで20万円程度、収入は8万円+経費を利用してやっとだと思います。メニュー開発で死ぬほど食べないといけませんが、まあその時には食費はいらないでしょう。多いところだと日替わりとかもやっていますから。

gldfish · Answer

昔、もっと全然稼げるって聞きましたが。クレープ屋のキッチンカーが、一流企業の会社員なんかより収入多いって言ってました。たぶん年収１千万は超えてる。
当時だとクレープは今以上に人気あったのと、クレープって材料費かなり少なそうだなと思いました。なんちゃらフラペチーノでボロ儲けしてるスタバと同じ。

princeigor · Answer

すごくないです。
純利ならギリギリ生活できるレベル。
売り上げだとしたら、成り立ってない。廃業寸前です。

自営業をやるなら月収50（純利）はないと危ない。
年収にすると600〜700万以上。
それを切るなら、自営業をやる意味もない。
勤め人をやった方が遙かにメリットが大きいからです。

キッチンカーの売り上げの平均も、やはりそのあたりです。
年収600万。
繰り返しますが、それは自営業の最低ライン。
平均なので、年収1,000万もいれば年収300万円の人もいます。
平均が最低ラインなので、全体的に儲かる業種とは言いにくい。
苦しんでる人は多い。

彼らはもはや有名人ではないし、移動型店舗で有名人の顔がそこまで役に立つとも思えません。

hectopascal · Answer

35万が純利益ならたいしたものです。
売上と利益
飲食なら粗利47%あたり、粉もんは強いです
たこ焼きやら

8.6秒バズーカ キッチンカー月収35万円って凄いですよね？