ししゃもの焼きかた

ししゃもの焼き方なのですが、コンロの上に網をのせて焼くと、皮が網にくっついてしまい、見た目がわるくなります。（軽く油を網に塗ってみたりもしました）
きれいに焼く方法はありますか？そして、グリルなどでは焼けないのでしょうか？

No.6 ベストアンサー 回答者： kotoko 回答日時： 2001/09/27 19:09

wamiさん、こんにちは

私はいつもガスコンロのグリルで焼きますが、最初に余熱として5分くらい
焼いた後ししゃもを並べて弱火で焼きます。

フライパンで焼く時は、アルミホイルを軽くクシャクシャにした物を敷いて焼くと
油がホイルのくぼんだ所に落ちるので、油っぽくならずに美味しく焼けますよ。
オーブンレンジのグリルでも同様です。

絶対に失敗しないで美味しく食べる方法はから揚げです。
全体がこんがりして別の美味しさで楽しめますよ。

No.5 回答者： DEMERARA151 回答日時： 2001/09/27 18:24

まず、焼き網にはきっちりと油を塗っておきます。

火を付けてししゃもを乗せたら、焼き始めのうちはちょこちょこ動かします。ある程度焼けてくればこの作業は必要ありません。これで皮が網にくっつくのを防げます。

＞そして、グリルなどでは焼けないのでしょうか？

グリルって、コンロについている焼き魚用のグリルですか？であれば普通の魚を焼くのと同じようにししゃもも焼けますが・・・

また、フライパンでも焼けますよ。テフロン加工のものなら、油は引かなくて大丈夫です。
皮もくっつかずきれいに焼けますし、後片づけも簡単なので、家ではほとんどフライパンで焼いてますね。

No.4 回答者： noname#24736 回答日時： 2001/09/27 18:18

網をあらかじめ焼いておくと、魚があみにつきにくく、皮がはがれず、上手に焼けます。

また、魚を焼くときに、網に酢を塗ってから焼くと、魚が網にくっつきにくいと聞いたことが有ります。
お試しください。

この回答へのお礼

酢を塗るというのは初耳です。ありがとございます。

お礼日時：2001/09/27 21:27

No.3 回答者： kasikome 回答日時： 2001/09/27 18:12

　

魚は焼き網をよく熱してから乗せると、くっつきにくいと言いますね。
うちはシシャモを焼いて何匹かバラバラになるのはあきらめです。

そもそもシシャモじゃないのよね、うちで買ってるのは。
本物は高くてなかなか手が出ないわ！( p_q)
　
　

No.2 回答者： doasinfinity 回答日時： 2001/09/27 18:01

僕、ししゃも結構すきで食べるんですけど

いままでで一番きれいに焼けたのは
フライパンで焼いたときでした
数匹破裂もしましたけど（笑
でも油が落ちないせいか、フライパンは適していないのか
味はそんなに変わらないと思ってたのですが
食べた後にすごい胸焼けして大変でした（＾＾；
だから僕的には網が一番おいしいんじゃないかな～と（＾＾；
あんまり有効な回答でもないですね
すいません

No.1 回答者： noname#3307 回答日時： 2001/09/27 17:47

オーブントースターで焼いてみるっていうのはどうでしょうか。

やったことはないですけど、魚臭くなっちゃうかな？