ファミレスなどではかなり定番化している「イタリアンハンバーグ」について質問です。
ファミレスやハンバーグ専門店などではよく見かけるイタリアンハンバーグですが
イタリア料理店で見かけたことは一度もありません。
ハンバーグがドイツ発祥というのは最近知ったのですが
イタリアではハンバーグは食べられているのか、食べられているならどんな感じなのかが知りたいです。
日本でイタリアンハンバーグとして提供されているような、チーズ&トマトな感じなのでしょうか?
それとも日本と同じようなシンプルなハンバーグなのでしょうか?
日本のイタリアンハンバーグは日本人が勝手にイタリアのハンバーグを想像して作ったものなんでしょうか?
どなたか分かる方、教えてください。
No.2
- 回答日時:
イタリアンハンバーグって言うのは・・・トマトソースとチーズを掛けて焼いてあるから、ピザみたいな感覚でイタリアンなんでしょうね。
勝手に日本人の感覚で作ったものだと思います。そういえば・・・イタリアンと言われる店に行くと・・イタリアンハンバーグ見ないな~~!!
この回答への補足
でもよくよく考えるとドイツ料理なのに、イタリア料理店にイタリアンハンバーグってあったらおかしいですよね・・・
日本料理店に行ったら和風ハンバーグが置いてある、って感じになっちゃうのかな。
No.3ベストアンサー
- 回答日時:
イタリアの家庭料理にもハンバーグ、と言うよりは
大き目のミートボールのような料理は存在するようです。
羊乳で作った塩気のあるチーズを中心に包み、
たっぷりのオリーブオイルで揚げるように焼いたあと
トマトソースでそこそこの時間煮込むのが一般的のようで、
日本のモノのような焼くだけシンプルなモノとは違うようですね。
そのため、ちょっとこだわったイタリア料理店では(長時間煮込めないので)
出せない、と考えることが出来るのでは?と思います。
ファミレスではそこまで手の込んだものは出さないでしょうから
単に焼いて、チーズを乗せ、トマトソースをかけるだけ、
の簡略版が「イタリアン」と呼ばれているのではないでしょうか。
いわゆる「ナポリタン」とは違うようですね。
詳しくありがとうございます。
美味しそうなので探してみたら、こんな感じのレシピっぽいですね。
http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/feeb28f …
これを機に一度作ってみたいと思います。
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