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調理
の検索結果 (446件 1〜 100 件を表示)
スパゲティの大量調理
…150人ほどにスパゲティを出すのですが、 一気にゆでると盛り付けの間に伸びてしまいそうな気がします。 食事時間は大体同じなので、完成時間を同じにするにはどうすればよいのでしょう...…
卓上IH調理器
…市販の鍋焼きうどんやコンビニ鍋など、IH対応アルミ箔が使える卓上IHを探しています。 山善の一部の機種には、 "コンビニの鍋焼きうどん等のIH対応アルミ箔製容器が使える" と明確に...…
シングルバーナーでの調理
…現在キャンプでは家庭用のカセットコンロで調理しておりましたが、やはり風が強いとテント内などでの使用となり、先日は猛暑で死にそうでした。そこで、補助的に軽くて手軽そうなシン...…
キャンプでの調理方法
…初めて家族でキャンプに行きます。五徳付きバーベキューコンロとカセットコンロを使ってカレーライスを作りたいのですが、カレー鍋は普段使いの鍋を使ってカセットコンロで、ご飯は飯...…
ナムルの調理法について
…ナムルの作り方について教えて下さい。 今度ナムルを初めて作ります。 調べたら、調味料に「鶏ガラスープの素」とあったのですが 無い場合、代用できる調味料はありますか？ もし鶏...…
冷凍レタスの調理法！？
…こんばんは。 彼氏が買ってきたレタス(2分の1カット)を， そのまま冷凍庫に入れちゃいまして，ただいま冷凍中(笑) 捨てるのはもったいないので食べたいのですが 本来レタスは冷凍にむ...…
北京ダックの調理方法
…先日、中国に行った友人がお土産に北京ダックを買ってきてくれました。 身も皮も丸ごと、入っています。 非常にうれしかったのですが・・・ まったく料理の仕方がわかりません。 ...…
きんきのおいしい調理法！
…こんにちは！主人がきんきをもらってきたんですが、いつもうちでは鍋物にしか使っていないので他においしい調理法があれば教えて頂きたいんです。 焼くのであれば塩焼きがやはり一番...…
調理補助パート 辞める場合
…４月から学校給食の調理補助をしているんですが、 辞めたい場合何て言えばいいのか分からず、 困っています・・・。 職場は強烈な主婦ばかりで、 キツイ口調に、喜怒哀楽も激しく、...…
じゃがいもの調理特性について
…タイトルにある通り、じゃがいもの調理特性について調べているのですが、なかなか調べられず困っています。 そこで、ご存知の方がいらっしゃったら教えていただけないでしょうか？ も...…
葛根の調理・販売について
…所有している土地で良質の葛根が大量に採れました。 ただ棄てるのは勿体無いので利用法(調理・販売)についてアドバイス頂けると有り難いです。 ※例えば乾燥させて農産品市場等...…
「電子レンジ調理不可」 について。
…購入したケーキ型に「電子レンジ調理不可」と書いてありました。 この電子レンジには、オーブンという機能がついているのですが、 「オーブンに設定」して焼けば大丈夫ということです...…
施設の調理補助について
…調理のお仕事に興味があります。 求人で、特別養護老人ホーム（５時間勤務）、介護付老人ホーム（４時間勤務）の調理補助があるんですけど、どちらにしようか迷っています。調理補助...…
食物アレルギーの調理師
…僕はついこの間調理師の専門学校に入学しました。僕は魚アレルギーを持っています。詳しいことを言うと、練り物、だしなどはなぜかいくら食べても平気です。魚そのものも一口程度だけ...…
冷凍保存 調理前？後？
…お世話になります。 最近一人暮らしを始めて、毎朝お弁当を作っています。 夜に用意をしておくのですが、大量に作って何日分も使えるよう冷凍しておこうと思っています。 そこで質...…
おかゆのスピード調理法
…我が家は主人が胃弱で、毎晩主人の分だけ、おかゆを用意しなくてはいけません。２,３日分作りおきをしているのですが、たまにうっかり準備をわすれてしまうこともあります。 確か以...…
巨大ジャガイモの調理法
…デパートの野菜売り場で１個９０３gの巨大な新じゃがいもと表記されたジャガイモを見かけて買ってみましたが調理法が思いつきません。 ジャガイモの大きさを活かした料理があれば教え...…
活き車海老の調理方法
…知人から車海老を頂きました。 箱の中のおがくずの中でまだ生きています。 生きている海老にさわるのもすこし怖いんですが、どう調理したらいいんでしょうか？ おすすめのメニュー...…
電子レンジ調理終了音について
…最近電子レンジの調理終了音（ピーピー音）が小さくなりました。 私はレンジを日本酒の燗に使っていますが、テーブルについていて、 台所にあるレンジの終了音が小さくなったため、聞...…
収穫した、枝豆の調理
…収穫した、枝豆を頂き、１週間そのままにしておき 今日ゆでて、中身の豆をうすかわも剥いてみましたが、 普通緑色のはずが黄色い豆で、味も無い感じがします。 茹ですぎか、茹でがたり...…
江戸時代の調理器具について
…江戸時代の調理器具にはどのようなものがあったのか教えてください。（例えば、鍋、釜、まな板、やかん、ざる、土鍋、すりこぎ、すりばち、七輪、包丁など）また、そのような調理器具...…
電子レンジでの調理について
…安かったので、冷凍の餃子を買いました（生タイプ）。パッケージにはフライパンでの調理方法が載ってましたが、これってそのまま電子レンジでも調理する事は可能でしょうか？ 勿論、焦...…
パン粉焼き 調理法の意味
…イアリア、フランス料理などで魚のパン粉焼き、牡蠣のパン粉焼きなどをよく見かけます。 パン粉焼きとはどのような効果を狙った調理方法、テクニックなのでしょうか？ 例えば、サンマ...…
揚げ物の冷凍保存と調理
… 海老フライ、串揚げについて教えて下さい。 どちらも沢山仕込み、約１月間、冷凍保存しておく理由があります。（すぐ食べれば良いのですが、個人的理由で一月保存しないといけませ...…
大学中退後 調理師学校
…大学中退した後（済）、調理師の専門学校に行こうと考えてるのですが、今年１年バイトで学費を稼ぐなどして来年の４月から行くか、それとも今年の４月から行くか迷っています。 履歴...…
加熱調理用のイカについて
…刺身用のイカを買った時は、わたを使って塩辛を作ったりします。 加熱調理用のイカの場合は、身以外のわたなどは破棄するものでしょうか。 身以外の部分の扱いについて教えて下さい。…
調理師のエプロンの洗濯
…主人が転職して社員食堂で働き始めました。 エプロンの油汚れがひどくて、なかなかきれいに落ちません。 つけおき洗いも漂白剤も効果がなく、だんだん薄茶色の油染みがひろがってい...…
イカの調理 腸を捨てる？
…こんにちは イカを冷凍して後日食ってます。 生のスルメイカが多いです。 半生で食うと体に悪いのでしょうか？ げそを引っ張った時に内蔵みたいのが出ますが、うんちが入った部分は...…
生クリーム調理後の賞味期限？
…以前購入した生クリーム(未開封)が明日、あさってごろ表示してある賞味期限が切れようとしています。 今から生チョコを作ろうと思っているのですが、その生チョコはやはり明日、あさっ...…
シワシワ大根の調理法？
…今、冷蔵庫の中に見た目も感触もタクワンのようになったシワシワの大根があります。（無臭です）これは腐っていてもう捨てなければならない状況でしょうか？もしくは、火を通す事によ...…
コーンポタージュの作り方（大量調理）
…コーンポタージュを大量調理施設で作ってる方 いらっしゃったら、是非材料と作り方を教えてください。 限られた人手と時間で上手に作れるコツ等、 何でもいいので教えてくださると助...…
使い捨て調理用ビニール手袋について…
…今調理用ビニール手袋を今使おうと思いふと疑問に思ったのですが… 100枚入りで次の手袋とくっつかないように白い粉?のようなものがうすく塗されているような感じなんです。(さらさらと...…
調理師１級試験について
…質問のとおりなのですが なかなかメニューが浮かばないで困っています 秋～冬にかけてあるので キノコや蕪や南瓜などを使って洋食を作りたいです 参考になるレシピや調理法なんでも...…
冷凍はまぐりの調理法
…個人でも購入できる業務用の食品販売店で冷凍のハマグリを つい買っちゃったのですが、どう調理すればいいものか 困っています。 焼きハマグリが好きなのですが、凍ったまま網の上で...…
レトルトごはんの簡単調理法
…梅雨明けに飯豊山の小屋で自炊します。 レトルト「ごはん」200ｇパックを加熱する方法として (1)電子レンジで3分 (2)熱湯で15分 と表示してあります。 山小屋には勿論、レンジは...…
調理師免許の証明が…
…私は今年高校の調理科を卒業した者なのですが、調理師の免許を取ったという賞状というか、証明書みたいなものをまだもらっていません。 したいアルバイトがあり、そこは厨房係の仕事...…
薫製ホッケ（魚）の調理方法
…最近、近所の人から、ホッケの薫製をもらったのですが、処理（調理）方法に悩んでいます。 骨が多く、かといって、調理挟みなどで切るのにも硬くて大変です。 ホッケは大きく、ミキサ...…
エソという魚の調理法
…教えてください。 今日エソという魚を釣りました。それを食したいのですが，味がよく高級蒲鉾の材料であり小骨が多いということは分かったのですが，どうやって食したらいいか分かり...…
オール電化の調理（焼肉）について
…IHヒーターとかでは焼肉などどうやって調理してるのですか？ ガスの方が美味しく出来ませんか？（カセットコンロ可） IH専用の焼肉プレートとかあるのですか？ IH調理器／IHクッキン...…
調理済みの鶏肉の冷凍について
…こんにちは。 いつも、料理関係は特に皆様のお知恵を頂いてます。 今回もよろしくお願いいたします。 標題のとおりなのですが、調理済みの鶏肉を冷凍保存は問題ありませんか？ 調...…
調理実習の班がいやです。
…閲覧ありがとうございます。 私は現在調理師学校に通っています。 調理実習の際は先生の調理をメモして、 その後私達が調理に移るという形です。 （レシピをおかないのが普通なんで...…
とれたてモズクの調理法
…先日海に行き、モズクを採ってきました。 地元の方に、調理法を聞いた所「お湯をかけたら、真っ青な色になるから三杯酢やお吸い物に入れて食べる。」 と、言われました。 私の中では...…
小松菜の簡単でおいしい調理法
…生まれて初めて小松菜を買いました。ほうれん草と同じ感じかと思って、色々な野菜と炒めたんですが、青臭くて大失敗でした。しかもまだ半分小松菜が残っています。 何か簡単で、しか...…
賞味期限切れの筋子の調理法
…塩してある（辛塩）筋子ですが、少し残っていたものの賞味期限が切れてしまいました。 酒に漬けてみたのですが生臭みが抜けないので捨てようかと思いましたが、やはり勿体無い。 と...…
臭いの残らない玉ねぎ調理方法
…血液サラサラ効果のある玉ねぎをたくさん摂りたいのですが、翌日に残る臭い（体臭？）が気になって食べれません。サラサラ成分を残したまま、翌日の臭いが気にならない調理方法ってあ...…
タコさんウインナーの調理法について
…ふと疑問に思ったのですが、タコさんやカニさんウインナーを作ろうと思ったら、絶対にフライパンで炒めないといけないのですか？ 茹でたり、トースターで焼いたりしたら、タコさんや...…
調理器具の錆の取り方
…ずいぶん使わなかったケーキ型やクッキー型に錆がついており、 洗剤で念入りに洗っても落ちませんでした(+_+) どうやれば、綺麗に錆が取れますでしょうか。 出来れば錆取り剤は買わずに...…
ヘルシオで煮魚調理の場合
…ヘルシオで煮魚の調理を何度か試みているのですが、商品に付いていた料理本を見ながら調理をしても、味が全く染み込まず、同じ調理に掛ける時間であれば、直接コンロ上の鍋で調理した...…
固くなったニョッキの再調理
…かぼちゃのニョッキに初トライしてみました。 レシピ通りに作ったのですが、ゆでてみると固くてちょっと... ソースで少し煮込んでみましたが我慢して食べられる、位にしかなりません。...…
電子圧力鍋での肉じゃが調理
…最近電子圧力鍋を購入しました。 先ほど1番上に出てきたア○リスオーヤマのレシピで肉じゃがを作ってみたのですが、死ぬほどしょっぱいです。下記の調味料の比率は適切だと思いますか...…
老人ホームの調理補助のバイト
…私は23歳の女性です。 明日面接に行きます。仕事内容は老人ホームの調理補助の仕事で時間は朝七時～九時半～十時半～の8時間三交代制で休みは月7～8日だそうです。 どなたか経験者の方...…
保育園の食育についてです。 食育は調理師免許を待っている方がやるんでしょうか？ また調理...
…保育園の食育についてです。 食育は調理師免許を待っている方がやるんでしょうか？ また調理補助や調理師の方が5人ほどいた場合は全員でやるんでしょうか？ よろしくお願いいたします...…
古い玄米をおいしく調理する方法
…以前コンピューターの2000年危機問題で深刻の時に、備えて 水や食料を（玄米）60ｋｇ真空パックにして保管しておいた ものを精米して炊いて食べたところ不味くて持て余しています。 捨...…
70cm鮭 丸ごと一尾調理
…た、助けてください。 旅行中の知人から、鮭をもらいました。 70cm位の大きさで、丸ごと一匹です！ この巨大な鮭を調理するのに、頭を悩ましております。 今ようやく仕分けが終わっ...…
生しらすの保存方法 調理方法
…先日、生しらすを漁港で購入して、当日はしらす丼にして美味しく頂きましたが、まだまだたくさんあります。 せっかくの生しらすなので、それをいかした料理をしたいと思いますが、思...…
酸味の強いキムチの調理法
…買った時から少々酸味の強いキムチだったのですが、時間の経過とともにさらに強くなりました。 そのキムチをスープっぽく煮て、卵とじにしたらさらに酸味が増しておいしくないので冷...…
冷凍ロールイカのおいしい調理法
…冷凍ロールイカのおいしい調理法 はじめまして。この間友人が遊びに来て、冷凍ロールイカ（ペルー産・日本で加工）を使ってお好み焼きとキムチ鍋を作ってくれました。しかし、このイ...…
冷凍したロールキャベツの調理法
…ロールキャベツをスープで軽く煮込み、スープごと容器に入れて冷凍しました。 この冷凍されたロールキャベツを使いたいのですが、新たにトマト等の野菜も一緒に煮込みたいと思ってい...…
冷凍したコロッケの調理方法
…作りおき用の冷凍したコロッケのおいしい調理方法がわかりません。。 自然解凍したコロッケを揚げるとべチャっとなるし、カチカチのままだと油の温度が上がりこげてしまいます。。。…
いわしの丸干しの調理方法
…こんにちは。 いわしの丸干しが安かったので購入したのですが、調理方法を教えて ください。 購入したいわしは小ぶりもので、ししゃもくらいの大きさです。 丸ごと洗って、フライに...…
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