実山椒のオリーブオイル漬けの使い道

今年、旧友から結構な量の下処理槌の実山椒を頂き、ちりめん山椒やら、醤油漬けやら、山椒味噌などを作り、それ等は色々楽しんでますが……。

その時、実山椒のオリーブオイル漬けも作ってみました。

今回あれもこれもと試してみたく、ウキウキして半分勢いで作っちゃったものの、どんな料理に使えば良いか、カルパッチョやサラダのアクセント位しか思い浮かびません。

作り方は、ピンク岩塩と実山椒とを、ただエキストラバージンオリーブオイルで小瓶に漬けただけなのですが、まだ一度も使ってません。（実山椒をこんなに頂いたのも調理したのも、実は今回初めてです）

実山椒のオイル漬けをよく作るという方は、とサラダ（ドレッシング）以外ではどんな料理にどのように利用していますか？

質問者からの補足コメント

• ＞結構な量の下処理槌の実山椒
  
  結構な量の下処理済の実山椒の誤変換でした。
  視力障害ゆえお許しを

    補足日時：2024/08/20 07:09

• 実山椒のオイル漬けの使い道。
  で少し検索してみましたが、それ自体の作り方は沢山出てきますが、それを使った料理などのアイデアが視力障害のため、あまり見つけにくいです。
  
  サイト（リンク）のご紹介でも構いませんので。(^^)

    補足日時：2024/08/20 07:15

No.1 ベストアンサー 回答者： dogday 回答日時： 2024/08/20 07:25

おはようございます。

実山椒と基本的に作り方が同じな、ケッパーみたいにつかえばいいのでは？
サーモンマリネやカルパッチョにあわせるとか、白身魚やアサリの酒蒸しや、火を通すキャベツ料理にも合うと思います。

この回答へのお礼

おはようございます。
早起きなんですね！(^^)

＞白身魚やアサリの酒蒸しや、火を通すキャベツ料理にも合うと思います。

キャベツ料理ですか？
へぇ〜♬意外な感じですが面白そうですね(°▽°)

下処理済みで冷凍してあるアサリがあるので、キャベツとアサリのパスタにでも使ってみましょうかね❣️

ありがとうございます。

お礼日時：2024/08/20 07:48