体力がつくスタミナ料理を教えて下さい！！

大学1年で、一人暮らしをしている女です。毎日部活（運動部）に励んでますが、さすがにこの暑さ、体力も限界です。持久力＆瞬発力がつくスタミナ料理を是非教えて下さい。ちなみにネバネバ系（納豆など）は苦手です・・・。それ以外ならどんなものでも結構です。よろしくお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： noname#4242 回答日時： 2002/07/31 18:49

こんにちは。

今日も暑いですねぇ。
で、暑いと言えばカレー。でも、ふつうのカレーはつまらないので、スリランカ風野菜カレーを紹介します。では、メモのご用意を・・・（＾＾）。

材料 (3～4人分)
玉ねぎ　2個
カリフラワー　1株
ブロッコリー　1株
トマト　2個
オリーブオイル　適量
にんにく　2片
水　適量
ココナッツミルク(お好みで)　適量　←これは無ければ、ヨーグルトでも可
塩　適量(小さじ2～3を目安に)
こしょう　少々
ラード(なければサラダ油)　大さじ2

【A　味のスパイス】
カイエンヌペッパー　←無ければ一味唐辛子
ターメリック
ガラムマサラ　←無ければ市販のカレー粉
パプリカ
クミン
【香りのスパイス】
ローリエ
たかのつめ
くちなしの実
カルダモン
コリアンダー
クローブ
※とはいえ、これらは市販のカレー粉の中に含まれています。でもせっかくですから。チャレンジしてみてください。
【作り方】
[1] 玉ねぎを繊維に直角に薄切りにし、ブロッコリーとカリフラワーは少し大きめの小房に分ける。
[2] 大きめのボールにラード大さじ2とAのスパイスを小さじ1ずつ入れ、混ぜ合わせる。カイエンヌペッパーは辛さの好みで入れる。
玉ねぎを加え、スパイスとよく混ぜ、しんなりしたらカリフラワー、ブロッコリーを混ぜ合わせる。1時間程度なじませる。
[3] 鍋にオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れ、[2]の野菜を中火でじっくりいためる。
[4] [3]に水をひたひたになるまで入れ、Bのスパイスを加え、7～8分蓋をして煮る。ひと煮立ちしたところにくし切りにしたトマトを入れさらに7～8分程度煮込む。
[5] トマトが煮くずれてきたら、塩とこしょうで調味する。（お好みでココナッツミルクを加えるとマイルドに仕上がります。）
[6] かために炊いたごはんを皿に盛り、カレーをかける

これと、カレー粉をまぶしたトリのもも肉をじっくりとフライパンでソテーして、作ったカレーをソースにしてかけながら食べるとおいしいですよ。
スパイシーなので、夏ばて対策に打ってつけですよ。

この回答へのお礼

詳しいレシピどうもありがとうございます。おいしそうですね♪早速明日材料を買ってきてチャレンジしてみたいと思います。

お礼日時：2002/07/31 23:25

No.8 回答者： hirakawa 回答日時： 2002/08/02 11:00

No.#4 のhirakawaです。

>サラダはだめと言いますと野菜スープとかがいいのでしょうか？
サラダがだめな理由は、サラダは、大量に食べてもほとんど栄養を摂取できないからです。ほとんど水分ですし、ドレッシングのカロリーも気になるし…。ただし、サラダは食感を楽しむための料理ですので、食べてはいけないと言うわけではありませんよ(笑)
野菜スープの具沢山の物なら結構沢山食べられると思いますよ。

野菜は火を通すことによって沢山食べられます。仮に熱によってビタミンが一部破壊されたとしても、破壊された以上のビタミンを摂る事が出来ます。火を通すとちっちゃくなっちゃいますからね。いっぱい食べられますね。
アントニオ猪木さんも野菜はスタミナ料理だと言っていましたよ。

この回答へのお礼

わざわざありがとうございます。サラダは駄目ってそういう意味だったんですね。分かりました！

お礼日時：2002/08/02 23:20

No.7 回答者： jubjub 回答日時： 2002/08/01 23:53

私がお勧めするのは、胚芽押麦orビタミン強化米。

普段のお米に2割ほど混ぜてご飯として食べるだけ。学生時代から食べてますが、お米だけ食べてる時よりかなりやる気＆持久力が違ってきます。ちなみに私も体育会出身。

単品のレシピだけでは限りがありますので、こういうところでビタミンB群を取るのもいいかと。

No.6 回答者： noname#2144 回答日時： 2002/08/01 17:39

こんにちは。

ほっんと暑いですね～。
これじゃぁ～、バテちゃいますよね。

昨日の我が家の夕食です。
豚ひき肉にニンニクしょうがのみじん切り、にら、長ねぎを適当にこまかく切ったもの、卵、片栗粉、塩、粒コショウを入れ、手でこね混ぜる。
ハンバーグみたいに形を整えてから、フライパンで片面に焦げ目がつくくらい焼いて、裏返したら、酒を入れ、蓋をして中まで火がとうるように焼く。
一味唐辛子をタップリかけてしょうゆで食べる。

材料も作り方もおおざっぱで、あっという間にできます。

No.5 回答者： tera2002 回答日時： 2002/08/01 08:08

鰻はどうですか？

短冊に切ってご飯と混ぜたっぷりのさらしネギとあわせます。簡単でV.Bがしっかり取れます。しっかり食べてがんばってください。

No.4 回答者： hirakawa 回答日時： 2002/08/01 00:15

簡単に言います。

ビタミンとミネラル！！＝大量の野菜と果物。(サラダはだめ)
スポーツマンなら肉や魚は普通に食べていると思います。
だから野菜と果物です。

この回答への補足

サラダはだめと言いますと野菜スープとかがいいのでしょうか？

補足日時：2002/08/01 18:48

No.3 回答者： noname#4762 回答日時： 2002/07/31 21:40

ビタミンＢ１を取りましょう。

そうすると元気が出ますよ。
ビタミンＢ１は豚肉やうなぎに多く含まれます。
そのビタミンＢ１の吸収を助けるのが
キャベツやにんにくに含まれる成分だそうです。
（何だったかは忘れてしまいましたが・・）
ですので、豚肉の薄切りをにんにくで炒めて
醤油味をつけ、キャベツの千切りと一緒に
食べるのはどうでしょう。

この回答へのお礼

食べ合わせも大事なんですね。勉強になりました。

お礼日時：2002/08/01 18:55

No.2 回答者： cinnamon555 回答日時： 2002/07/31 21:38

やっぱりビビンバです！！！！

おすすめは
平野レミさんのレシピです

絶対スタミナって考えたら、
パンよりご飯だし、
ビタミンBの豊富な豚肉や、
にらや、まめもやしのはいった
夏のスタミナにはもってこいの
レシピだと思います！

http://www.shoku-chan.com/alacarte/885/recipe06- …

このレシピはごま油を引いて
フライパンでも作れますよ～
ご飯を入れて、すこし焼きつけて
おこげを作る事がポイントです！

本当に手軽で美味しいので是非是非
お試しください♪

参考URL：http://www.shoku-chan.com/alacarte/885/recipe06- …