韓国焼肉屋さんの謎！！！ 韓国のプルコギ。 プルは火でコギは肉。 プルコギの肉は漬け置き肉で醤

韓国焼肉屋さんの謎！！！

韓国のプルコギ。

プルは火でコギは肉。

プルコギの肉は漬け置き肉で醤油ベースの焼肉のタレにリンゴとパイナップルを入れて漬けている。

その漬け置き樽って結構大きくて1日では食べきれる量を漬けているわけでなくずっと漬けていて、食べるときに漬けてある肉を取るみたいな感じですよね。

このタレに漬けている間って肉は腐らないんですか？

焼肉のタレって腐らない？

腐っても漬け置きタレの表面だけカビが生える？

上辺だけ取って食べ続けるんですか？

肉は食べるときに焼くので、漬け置き樽には毎日火を通している感じがしません。

漬け置き樽は冷蔵庫に入れて夜は冷やして、営業中は表に出している？

それともずっと常温で表に出ているんですか？

それともあの大きい漬け置き樽が1日で消費する量ですか？

腐らないのか不思議です。

肉って漬け置きだと何日も日持ちするんでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： yyak1 回答日時： 2016/02/13 15:36

「しめさば」は、知ってますか？

この回答へのお礼

みなさん回答ありがとうございます

お礼日時：2016/02/13 19:00