ビーフシチューがしょっぱい

料理ど素人です。
「初めての料理」とやらの本を見て初めてビーフシチューを作りました。

どうも塩の加減が多過ぎたようで、出来上がりがしょっぱいのです。

この塩味を緩和？中和？させる方法はないでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： yoyoyo 回答日時： 2004/12/15 09:34

こんにちは。

お砂糖、トマトピューレを入れてみては？

シチューを少しお椀にとって、
そこで実験してみたらいいと思います・・・

この回答への補足

まったくのど素人なので、バカな質問しますがお許しください。
お砂糖は分かるような気がしますが、
トマトピューレを入れると何故しょっぱくなくなるのですか？
そもそもトマトピューレってどんなものですか？
すみません。何にも知りませんです。ハイ。
よろしくお願いします。

補足日時：2004/12/15 10:32

この回答へのお礼

トマトピューレを入れて煮込みました。
丁度いい感じになりました。
ありがとうございました。

お礼日時：2004/12/17 17:10

No.3 回答者： yuyuyunn 回答日時： 2004/12/15 13:03

トマトピュ－レですが

ス－パ－に行って
トマトの水煮の缶詰が安いところだと￥100ぐらいでありますから
ボ-ルですりつぶすか
そのまま入れてなべの中でつぶすか、どちらかにしてください

トマトピュ-レは自分でも簡単に作れますよ
トマトの大安売りのときにつくりだめします(笑

この回答へのお礼

すりつぶすのですね。
それをいれれば塩味も薄まるのですね。
やってみます。
ありがとうございました。

お礼日時：2004/12/15 14:05

No.2 回答者： neminemi 回答日時： 2004/12/15 11:12

別にじゃがいもを茹でて（電子レンジでもOK)、それを足してみたらどうでしょう？　かなり塩分を吸ってくれると思います。

この回答への補足

料理を作っていたら昨夜は夜中を過ぎてしまったので、
じゃがいもを入れて数分しか経っていません。
もっとグツグツ煮込むとジャガイモが塩分を吸ってくれて
味加減も良くなるのでしょうか？
それでもダメだったら、もうすこしジャガイモを足してみます。

補足日時：2004/12/15 14:01

この回答へのお礼

煮込んだら丁度いい感じの味になりました。
ありがとうございました。

お礼日時：2004/12/17 17:10