玉子焼きと餃子の作り方

　玉子焼きを作るときに向こうから巻くのか手前から巻くのか？餃子の皮にヒダをつけるのは向こう側の人差し指か手前の親指か？

　最近になって姉に「あんたは反対してる」って言われました。私はどちらも手前派なんですけど・・・

　１０歳の娘が料理に興味があるらしく、毎日お手伝いと称して見様見真似で覚えていっているのですが、間違ったまま覚えていくのかと思うとちょっとかわいそうな気もするんです。みなさんはどっち派ですか？

No.5 回答者： saltbeach 回答日時： 2005/06/15 10:23

玉子焼きは手前から向こう側に巻いています。

まだ手前派の人がいないので書き込んでみました。

餃子は向こう側にヒダをつけます。

今までなんの疑問もなくやっていたので、ちょっと驚きです。逆方向も１回ためしてみようかな～。

この回答へのお礼

　手前派がいることに安心！あれからいろいろ試したんですがやっぱり慣れたやりかたが一番ってことがわかりました。

お礼日時：2005/06/17 14:05

No.4 回答者： rensyo 回答日時： 2005/06/14 15:29

私も玉子焼きは向こうから手前へ巻いてきます。

餃子は手前の親指でヒダを作ってます。
でもみなさんそれぞれの作り方でいいと思いますけどね～♪
左利きの人だとまた逆になるので見た感じが違いますし。
手馴れたやり方が一番だと思いますよ♪
娘さんも見様見真似で覚えていったにしても、自分のやりやすさが自然に出てくると思います。
現にお姉さんと小さい頃から共に育ってきたのにやり方が違うようにね☆

この回答へのお礼

　こういうのって今まで人と比べたことがなかったので、自分では当たり前と思っていたことが当たり前じゃなかったんだとあらためて感じました。私は右利きで娘は左利きなので見て覚えてもらうしか私には教えることができないのです。いろいろ試してみます。ありがとうございました。

お礼日時：2005/06/14 16:24

No.3 回答者： minyanco 回答日時： 2005/06/14 15:16

こういうのに間違いとかあるんですかね？？？

やりやすい方でやってもいいのでは・・・？と思いますが。＾＾；

ちなみに私は玉子焼き（オムレツも）フライパンの振りを使いながら向こう側から手前に巻いていきます。
餃子は手前の親指でヒダを作っていきます。

この回答へのお礼

　餃子にかんして同じやり方の人がいて安心しました。ありがとうございました。

お礼日時：2005/06/14 16:15

No.2 回答者： jimbeizame 回答日時： 2005/06/14 15:00

うーん、お箸の持ち方などと違って、こういうのにルールは無いとおもうのですが、私の場合、

玉子焼きは向こうから手前に巻きます。
向こうからくるっと手前に巻いてきて、また向こうに寄せて、手前の空いたところに卵汁を敷いて、また向こうから手前に巻き込む。これを数回繰り返してます。
餃子は説明が上手く描写できないので書けません。すみません。

この回答へのお礼

　向こうからってほうが多数派なんでしょうね。ありがとうございました。

お礼日時：2005/06/14 16:13

No.1 回答者： kensaku 回答日時： 2005/06/14 14:58

飲食店で料理を提供するのでなければ、ご自由にどうぞ。

ということになります。

まあ、一般的には、四角い卵焼き用の鍋を使う場合は、奥から手前に巻きます。鍋を置いたまま返すなら、どちらでもいいでしょうが、鍋を振る場合、向こうから手前に返したほうが、楽だと思います。

餃子は、お店でプロが巻く（私がバイトしたお店では「餃子を巻く」って言ってました）のをみていると、凹が手前に来ます。つまり向こう側にひだができるように巻く、ということになりますね。

この回答へのお礼

　やっぱり反対なんですね。玉子焼きは鍋をふらずにひっくり返してました。鍋を振ったほうがやりやすいのかな。今度試してみます。餃子はどうやっても向こう側にはうまくヒダがつかないんです。

お礼日時：2005/06/14 16:11