里芋の保管

こんばんは。いつもお世話になっています。

２週間くらい前に購入した里芋の存在を忘れており、
本日調理しようとしたところ（保管は常温で
ビニールにいれたまま）
やや、ぬるっとなっていたのと、なぜかりんごの
ようなにおいがしました。
（じゃがいも、たまねぎと一緒に保管していたから
でしょうか。。。）

味噌汁の具にしてしまったのですが、明日朝食べれるか
ちょっと不安です。

里芋の保管ってどうしたらよいですか？
（一人暮らしです）
またりんごのようなにおいがしたのは腐っているの
でしょうか。。。

No.1 ベストアンサー 回答者： zorro 回答日時： 2007/12/13 07:33

里芋は低温と乾燥に弱いので冷蔵庫は使用せず、湿らせた新聞紙に包み、風通しが良く日光の当たらない場所に常温で保存します。

においのあるものは腐っている証拠です。
http://www.miyus.com/yasainoshurui110.html

この回答へのお礼

ありがとうございました。
野菜の保存ってむずかしいんですね。。。

ちなみに基本的にスーパーからかってきたままの状態
（ビニールにいれたまま）ってあまり保存方法としては
よくないのでしょうか。。。

水菜とかだったらよいのでしょうか？
根菜類は空気にふれさせて常温保存がよいのでしょうか。。。。

お礼日時：2007/12/14 00:30

No.2 回答者： nitto3 回答日時： 2007/12/14 21:55

里芋は乾燥してもいいですが人が生活してる程度の温度が欲しいですね。

１０度前後かなあ、長く留守にして度くらいまで下がると腐ってきます。
根菜はそれぞれ違いますね、ジャガイモが一番低温に強いです。
その次にサツマイモ、里芋の順になるかな。
人参、牛蒡、大根は乾燥しないように冷蔵庫で保管できます、
また乾燥しないようにして、１５度くらいまでの外に置いてもいいです。

この回答へのお礼

ありがとうございました。

保管ってむずかしいですね。
またご相談してしまうかも。。。

ごぼうは冷蔵庫なんですね。。。

お礼日時：2008/01/05 01:46