バーベキュー・アウトドア料理(17ページ目)

公園やキャンプ場など、野外で食べる美味しいものはまた格別。バーベキュー、チーズの燻製なども人気がありますよね。アウトドアの達人から、とっておきのレシピや景色が楽しめるスポットなど役立つ情報が寄せられています。

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空炊きし過ぎて焦がしてしまったダッチオーブンの処置

コールマンSFダッチオーブンを購入後、パンを焼くのを試してみたく下はカセットコンロを使い、蓋の上は炭で調理したのですが消したつもりが火力調節を間違って最大にしたまましばらく放置してしまいました。当然パンも丸焦げでDOの中も焦げ付いてしまい何度洗っても黒いスス？焦げ？がつく状態になってしまいました。どのように対処すればよいかアドバイス頂けたら幸いです。よろしくお願い致します。

質問日時: 2011/11/05 23:53 質問者: akira3491

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炭のにおいを取る方法。

先日、バーベキューに行った時、炭や薪を燃やした臭いが服につきました。簡単に炭臭さを取る方法はありますか。

質問日時: 2011/11/05 18:15 質問者: 3-5

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針葉樹と広葉樹のチップで、火力が強いのはどっち？

イメージ的には、針葉樹の方が樹脂の関係で火力が強いと思っていましたが、落葉広葉樹、例えばクヌギやナラの方が火力が強いという意見を目にしました。針葉樹と広葉樹のチップを同量で比べたら、どちらが火力が強いのでしょうか？チップｋｇあるいはトン数あたりの火力（キロカロリ－）などのデータがあれば、教えて欲しいです。

質問日時: 2011/10/25 23:32 質問者: localtombi

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こんな真っ白な炭も再利用可能ですか？

タイトルのままなんですが、よくバーベキュー等で利用した炭を自然に消火すれば、再利用できると言いますが、添付した画像ほど真っ白になってしまった物も固形なら再利用できますか？さすがに風で吹き飛ぶような灰みたいな物以外は再利用できるものなのでしょうか？よろしくお願いします。

質問日時: 2011/10/16 22:35 質問者: S_NEKO

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バーベキュー

来週バーベキューに誘われたのですが、経験がない為服装や持っていくものなど、何もわからないので教えてくださいm(__)m 2家族でバーベキューすることになり、相手方の別荘で行います。食材を持っていくとしたら、どの様な物が良いでしょうか？相手方の家族にお会いするのは初めてで、服装も迷っています。ゆとりのあるカーゴパンツ+スニーカーかタイトなベージュのチノパン+ペタンコパンプスどちらが良いと思いますか？

質問日時: 2011/10/13 22:06 質問者: to225

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サビだらけになったダッチオーブン

ユニフレームのだっちオーブンを使っていたのですが、しばらくの間屋外に放置してしまいましてサビだらけになりました。本当に物凄いサビでした。週末に強力鉄サビを塗ってこすってある程度サビは取れたのですが、この鍋って使って大丈夫だと思いますか…？一度サビだらけになった鍋は使わない方がいいのでしょうか…？今週週末使いたくて… 駄目なら新しく買おうかと思ってます。

質問日時: 2011/10/12 12:01 質問者: 3838104

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取引先のバーベキュー大会の差し入れ

31歳女性です。取引先の方々30名程でバーベキュー大会が開催されます。私はBBQ自体あまり経験がなく、このような大勢の集まりも初めてです。差し入れ大歓迎との事で、何か持っていくことは必須です。いったい何を持っていけば無難ですか？また、気が利いている差し入れも合わせて教えて頂けたら幸いです。 20代～30代の男性が多いようです。

質問日時: 2011/09/27 14:53 質問者: anko01

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ダッチオーブンのオススメは？

自宅の台所でのみ使用の予定です。用途は今のところ塩釜しか考えていません。３人分。ダッチオーブンで検索するとピンキリで何を選べばいいのか見当がつきません。手入れがしやすそうというイメージだけで下のものに魅力を感じています。 http://www.lodge-cooking.com/product/enamel/EC3D43.html 上記以外でもおすすめがありましたら教えてください。

質問日時: 2011/09/26 11:25 質問者: poolplayer

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スモーククキング

サクラスティックのを使って鍋型スモーカーで初めてスモークしてみました一本2時間のスティックが途中で消えてしまいます初めの点火が弱いのでしょうか？対策が有ったら教えて下さい宜しくお願いしますナリンm(__)m

質問日時: 2011/09/19 21:36 質問者: furinnoko

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燻製で炭を使いたい時

燻製でチップでいぶす時の熱源としてなぜか家にたくさんある炭を使いたいと思っているのですがうまくいきません。網に乗せてガスコンロで十分に火をつけてから 100円ショップで買ってきた網目のざるに移してその上に2,3000円のよくある簡易キットの燻製は子を乗せているのですが炭がどうしても消えてしまいます。空気が足りないのかと思って、網目のざるにしたのにもうどうしたらいいのかわかりません。だいたいBBQセットだって、上に箱を載せているのでこれでも空気が足りないのでしょうか？何かよい方法ないでしょうか。電熱器だと電気代が高くなりそうだしせっかくあるので炭を使えるようになりたいのですが・・・とりあえず数時間いぶせれば細かいことは気にしません

質問日時: 2011/09/04 02:11 質問者: hyonnnakoto

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フットサルとバーベキューができる所について

11月26日（土）または12月3日（日）に社内イベントとしてフットサルとバーベキューを実施する計画をしています。参加人数は未定ですが約40名を予想しています。一番の問題が場所についてです。東京近郊でフットサルとバーベキューが同じ場所（または近いエリア）で行える場所などご存知であれば教えていただけないでしょうか。同じ施設内で両方とも実施できればベストですが、多少移動するくらいであれば可です。（スケジュールとしてはAMにフットサル、PMにバーベキューという感じです）東京以外でも東京に近い神奈川や埼玉エリアであれば検討範囲内なので教えて頂きたく。よろしくお願いいたします。

質問日時: 2011/09/02 16:35 質問者: bz0715

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バーベキューする人たち

河川敷なんですがＢＢＱで使用したと思われるコンロとか網、鉄板が結構な量、違法に捨ててあります。ここはゴミ捨て禁止とか不法投棄禁止の看板があります捨ててあるのは１個２個じゃないです中にはガスボンベが中身のあるまま捨ててあったり着火剤、炭までそのまま捨ててあります大きさはさまざまで大人数で使うような物まで10個くらい捨ててあります。たぶんボランティアの人が回収できない鉄板類などを１か所に集めてるんでしょうまだ新品に近い物、使えるような物ばかりこの夏の時期はよく見かけます使って持って帰らない人多いのですか？なんで捨ててくのですか？？

質問日時: 2011/08/30 01:28 質問者: avusnap

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愛知県のバーベキュースポット

愛知県内でバーベキューできるスポットを探しています。・近くに川がある。・手ぶらでも大丈夫。などの条件下で探しています。他にもオススメのバーベキュースポットがあれば教えて下さいm(__)mお願いします。

質問日時: 2011/08/26 16:12 質問者: kosiba100

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神奈川で海に面してバーベキューをできるところ

9月2日に行こうと思っているのですが、神奈川で海に面したところでバーベキューをできるおすすめのところはないでしょうか？昔よく家族で葉山の一色海岸のバーベキュースペースでやった記憶がありますが、今回は一色海岸と江ノ島を除外して回答をいただければありがたいです。またバーベキューに関しては友人の都合により午後2時過ぎからの開始となるのですが、9月頃もまだバーベキューができるところというのは混んでいるでしょうか？ちなみに足は自家用車を使うので駐車場付属、または周辺近くに駐車場があればなおさら良しです。ご回答よろしくお願い致します。

質問日時: 2011/08/25 23:55 質問者: reirei0653

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カセットガスボンベ

カセットボンベについて経験や知識を教えて下さい沢山のメーカやガスの書類が有る様ですが、今回、液化ブタンだけの250グラムのガスボンベについてお聞きしたいのです一本百円未満の物から三百円以上の物まで沢山ありますが同じ条件下で使用した場合どんな違いがあるのでしょうか教えて下さい。

質問日時: 2011/08/24 18:15 質問者: furinnoko

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BBQ、お薦めのレシピ

今回、アメリカ製の蓋のついたBBQグリルを購入しました。これを期に、今までのようにただ炭火で焼き肉をするだけではなく、アメリカの家庭料理(？)としてのBBQ料理に挑戦していこうと考えています。そこで、皆さんがBBQでやられる料理をお教え願いたいと思い質問させていただきました。一応アメリカ人が書いたBBQ料理の本を買って読んだのですが、材料が集めにくいものが多かったり妙に高価な材料だったりで、作れる料理が少なくて困っています。ネットでも調べてみましたが、焼き肉の延長のような料理が大半で満足できませんでした。アウトドアでの料理ではなく、自宅のバルコニーで料理するつもりでおります。日本のスーパーなどで入手できる必要以上に高価でない材料で、蓋付きのグリルを用いて作る料理で、皆さんの定番となっているようなものがあれば是非ご教授下さい。

質問日時: 2011/08/22 10:27 質問者: Jonny_desu

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多摩地区でおススメのバーベキュースポット

多摩地区でおススメのバーベキュースポットを教えて下さい。条件は１．多摩地区及び多摩地区から１時間半程度で行ける場所２．移動は車のため駐車場があること３．BBQ道具はあるのでレンタル等はなしでも可４．子供がいるため遊びスポット（アスレチック・川・広場　など）があること以上です。よろしくお願い致します<m(__)m>

質問日時: 2011/08/20 23:17 質問者: samiha

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バーベキュー場

近畿地方で川が流れていて、バーベキューができるところは何処かありませんか？できれば川に入れるところがいいです。お願い致します！！

質問日時: 2011/08/16 01:51 質問者: dondon0827

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移動手段

ttp://theologia.blog21.fc2.com/blog-entry-196.html この場所に興津駅から行く方法を教えてもらえないでしょうか？車がないので徒歩かできればバスでの移動を考えています

質問日時: 2011/08/15 23:32 質問者: psps012345

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ロゴスクォーツグリルとSOTO デュアルグリル

t卓上のバーベキューコンロが欲しくて色々検索してたらロゴスのクォーツグリルとSotoのデュアルグリルが候補に上がりました。外観と値段的にはクォーツグリルの方がいいんですが、機能的にはデュアルグリルの方が良いように思えます。ただ、クォーツグリルは焼いてるときは側面が熱くなさそうなんで、悩んでます。同じように購入時検討された方や、所有されてる方の良点やそうでない点などお聞かせ願えればと思います。わたしとしてはクォーツグリルは良点とってがある蓋が閉めたとき熱くならなそう側面が熱くなさそうデザイン価格そうでない点高さ調整できない底の空気孔がないダッチオーブンのせれない？デュアルグリル良点ケースあり空気孔あり蓋がフライパンになるダッチオーブンのせれる高さ調整できるそうでない点価格側面が熱そう閉めたとき蓋が熱そうです。また炭の火お越しにチャコスタやキャプテンスタッグの火お越し名人などはグリル内に入れて火お越しできるのでしょうか？アドバイスよろしくお願いいたします。また、

質問日時: 2011/08/15 01:15 質問者: operazanogaijin

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教えてください!

　神奈川か千葉辺りでBBQが出来る海や川ってどこかありますか??? オススメとかあったら教えてください!

質問日時: 2011/08/14 12:49 質問者: richamon

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なるべく安価でオススメの備長炭は？

コールマンのＢＢＱコンロ用に製造直売している店から厚さ４.５ｍｍの鉄板グリルを購入しましたが市販の安価な木炭では火力不足で使えませんでした；そこで、備長炭で試してみたいと思うのですが３ｋｇで１.５００円程度で火力が良いと思うオススメの備長炭はアリませんか？消耗品なので、余り高価だと苦しいです。

質問日時: 2011/08/13 23:50 質問者: hiro242544

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バーベキュー

明日の昼にバーベキューをする事になったのですが、有ったら便利だなって思っている物があるのですが、名称や何所で売っているのかが判りません。ご存知の方がいらっしゃったら教えて下さい。よく焼肉屋さん等で網の交換や炭の追加をする時に店員さんが熱くなった網を工具のような物で持ち上げていますよね？いつもは、割り箸を使って網を持ち上げて炭の追加や炭を均しているのですが、先日、焼肉屋さんに行った時に『あっ！これがあれば楽だよなぁ！』と思い、近くのカー○ホームセンターや１００均のダイ○ー等で探してみたのですが見つかりません。又、インターネットでアウトドア用品で検索してもそれらしい物が見当たりません。誰か名称や販売しているお店をご存知の方は教えて下さい。

質問日時: 2011/08/12 07:39 質問者: kunikuni831

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七輪を買ったのですが炭の香りがイマイチしない。。

念願だった「炭火焼き」デビューを果たしました。買ってきたのはバーベキュー用の卓上グリルと備長炭です。ガスバーナーを使って着火し、３０分ほど経って火が回ってから焼肉を楽しみました。火力も程よく、お肉も野菜も美味しく焼けたのですが、肝心の「炭火の香り」が感じられませんでした。煙は十分にもくもくしていましたが・・・いわゆる炭火やきとりをお店で食べる時の様なふわっと鼻腔に抜ける炭の香りがなかったのです。何が原因でしょうか？何かコツがあれば教えてください。キャンプ経験等のない超初心者です。

質問日時: 2011/08/11 23:05 質問者: NicoRobbin

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キャンピングガスの互換品は？

キャンピングガスのバーナー、ランタン等を色々と所有していますが、最近は同社の器具もガス（ＯＤ缶）もホームセンターで取り扱っているところが少なくなっています。そこで、同社のＣＶ２７０＆ＣＶ４７０タイプのＯＤ缶と互換性のある他社のＯＤ缶があれば教えていただきたいのですが。

質問日時: 2011/08/10 13:38 質問者: 001487

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バーベキューの焼き野菜について

明日、友人とバーベキューをする為、野菜の準備係になりました。これから買い出しになるのですが、おすすめの焼き野菜ありますか？実はバーベキューをしたことが、あまり無いのでわかりません。野菜を切ってそのまま焼いていいのでしょうか？何か下ごしらえしたほうがいいのでしょうか？候補にあがっている焼き野菜は、玉ねぎ・長ネギ・ピーマン・じゃがいもです。付け合わせに、もやし・にんじん・ほうれん草のナムルを作るつもりです。じゃがいもは、スライスにして焼く？それともホイル焼き？ホイル焼きの場合は、上部を少し切って塩コショウしてアルミホイルで包んで網に乗せればいいのでしょうか？

質問日時: 2011/08/05 00:33 質問者: satoma0801

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厚木近辺でバーベキュー

家族でバーベキューをやりたいのでオススメがあれば教えてください。道具は買うつもりです。川に入って遊びながら出来るような所がいいです。小さい子供がいるのであまり深くなくて流れが緩やかな場所がいいのですが。ご存知の方いらっしゃいますか？

質問日時: 2011/08/04 14:00 質問者: asatarokun

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手作りベーコンの食べ方

キャンプでベーコンを作るのですが、その食べ方を教えてください。燻製しているのだからそのまま食べられると思うのですが、通常ベーコンとなると焼いて食べているイメージがあるので・・・そのあたりを教えていただけると助かります。

質問日時: 2011/08/04 12:14 質問者: 4141yoshi

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ザリガニは食べると美味しいのでしょうか？

実際どうなんでそうか？どんな調理方法がありますか？どんな味でしょうか？養殖もできるんでしょうか？泥臭さは無いですか？

質問日時: 2011/08/02 19:52 質問者: 1114711235

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BBQのできる淡路島のビーチは？

公営のビーチではできなくなったと聞きましたではできるとこってでこでしょうか？

質問日時: 2011/07/29 22:38 質問者: yasun

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河口湖周辺で川魚の販売をしている所はありますか？

河口湖周辺で川魚の販売をしている所はありますか？次の週末、河口湖へBBQをしに行く予定があります。川魚（鮎・岩魚など）を焼いて食べたいなぁ、と思っているのですが、河口湖・山中湖周辺でそれらの購入が出来るお店はありますか？？釣り堀などに行けば、釣った魚をお持ち帰りできると思いますが、今回は釣りをする時間が取れそうになく、購入だけ出来るところがあればと思い質問しました。また、東京の町田の方から車で行くので、河口湖周辺でなくとも、道中でそういったお店があれば教えていただきたいです。よろしくお願いします。

質問日時: 2011/07/27 11:55 質問者: ymmt_c

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日中のBBQに良い時期はいつですか？

夏だからBBQだなと軽く考えていたんですが、夜BBQより昼BBQの方が好きなんです。よくよく考えていたら、この時期とんでもない暑さで昼BBQは自殺行為ですよね。日中のBBQに最適な時期はいつなんでしょうか？９月に入ったぐらいはまだキツイですか？

質問日時: 2011/07/26 20:08 質問者: tabasuko_otoko

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BBQコンロでオススメのメーカーを教えて下さい！

BBQ コンロでオススメのメーカーを教えて下さい！片付けるのが楽なのがいいです！教えて下さい！お願いします♪

質問日時: 2011/07/26 17:19 質問者: mahalohula

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都内で、二人で手ぶらBBQできる所はありませんか？

現地で道具や食材まで用意してくれる手ぶらBBQをできるところが増えてきて便利になりましたね。ただ、私が知る限りすべて４人以上からになっています。今回、二人でBBQしたいという話になったのですが、お互い車も持ってないし、酒も飲みたいしで、二人でも手ぶらBBQを楽しめるところがないかと探しています。都内でどこか良いところはないでしょうか？

質問日時: 2011/07/25 10:34 質問者: tabasuko_otoko

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長瀞でバーベキューに良い場所

8月下旬頃にバーベキューをしたいと思っています。 6人ぐらいで行こうと思っています。長瀞近辺で良い場所はありますでしょうか。希望する条件としては、・近くに川があり遊びやすいこと・水道やトイレといった設備があること機材等は持っていますので、レンタルできる場所でもできない場所でも、どちらでも大丈夫です。穴場スポット、有名スポット、どちらでも良いので、お教え頂ければありがたいです。

質問日時: 2011/07/24 17:49 質問者: zeekill

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愛知県　道具貸し出しのあるBBQ施設は？？

すごくローカルなんですが、碧南、西尾、岡崎、安城もしくはその近辺でバーベキューの道具の貸し出しをしているバーベキュー施設ってありますでしょうか？つまり食材だけもって行けばOKなのがいいですね。調べた感じだと、豊田の山の方とか名古屋まで行けばあるようなんですが、ちょっと遠いです。ローカルなのでネットにものってない情報もあるかなと思いまして。もしご存知の方がおられましたら教えていただければうれしいです＾＾

質問日時: 2011/07/22 08:19 質問者: snoooowman

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ガスのバーベキューグリルについて

現在、蓋付きのちゃんとした(？)バーベキューグリルの購入を検討しております。当然のことのように炭のモノで検討していたのですが、調べるうちにガスも意外と良さげに思えてきました。そこでお聞きしたいのは、ガスを使用するモノの場合、炭使用のモノと比べて燃料代にどの程度の差が出るものでしょうか？備長炭などの特別良い炭ではなく、ホームセンターなどで売られている一般的な炭と比べてどちらがどの程度高いか安いかをお教え下さい。よろしくお願いします。

質問日時: 2011/07/19 10:04 質問者: Jonny_desu

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BBQに呼ばれました。何をすれば良いでしょうか（汗

こんにちは。よろしくお願いいたします。タイトルの通りなのですが、BBQに招待されました。正直アウトドアは好きでは無く、仲のいい友人からのBBQの誘いも今まで断ってきました。しかし今回は今後の付き合いも考えて、参加することにしました。そんな状態なので、現地に行っても何をしたらいいのか分かりません。服装は動きやすい格好で行こうと思いますが（エプロン持参）、何をどう手伝えばいいのか今からドキドキしています(*_*) 会場はBBQ場が完備された公園で、屋根や水道などもあるそうです。「通りかかったくらいな気持ちで遊びに来て」と言われているのですが、さすがに棒立ちなわけにはいきません・・・。焼く前、焼いてる途中、食べてる最中、後片付け・・・BBQやり慣れてる方は、何を手伝ってもらったら助かりますでしょうか？ちなみに招待して下さったのは、体育会系サークルの代表さんで数回挨拶した程度です。サークルのメンバーは、こちらが一方的に知っている程度で面識はありません。参加メンバーの殆どが男性（高校～アラサー）で、あとはそのご家族だそうです。私は30代女性です。何でもよいのでアドバイスをいただければ嬉しいです。よろしくお願いいたします。

質問日時: 2011/07/15 12:29 質問者: haw6

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BBQコンロでのアウトドア料理教えて下さい。

去年からキャンプにハマっているのですが、料理がいつも夜→焼肉　　朝→ベーコンエッグとパン・・なので、アウトドアでオススメのレシピがあれば教えて下さい。基本的には、ダッチオーブン等でなくアルミホイルや空き缶等で手軽にできるレシピが知りたいです。宜しくお願いします。因みにお酒が大好きなので、米系よりアテ系だとより有難いです。

質問日時: 2011/07/14 19:24 質問者: momoronmo

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男性ばかりのバーベキューにて…

7/18（月）に私の地元で会社のバーベキュー大会があります。（会社行事ではなく、有志が集まった会です）参加者は、男性20名弱と女性は私を含め2名。買い出しも会場設定も男性陣がしてくれるらしく、特に何も持って来なくて良いとは言われていますが、地元開催、更に唯一の女性社員ということもあって、何か差し入れでもした方が良いのかなーと思っています。（もう1名の女性は元派遣社員さんで、参加は私が誘ったので、　差し入れは個人でやろうと思っています。）個人的に、杏露酒に漬けて冷やしたグレープフルーツが好きで、お口直しにも良いかなーと思ったのですが、いかがでしょうか。 http://www.shinluchu.com/recipe/shinlu/sweets/08/index.html だけど、バーベキューって結構お腹がいっぱいになるし、食べ物って意外と要らないのかなとも思って気が引けます。あとは、使い捨てのおしぼりを保冷剤と一緒に持って行くとか… 猛暑日になるみたいですし、冷たいおしぼりって気持ちいいかなと。（使い捨てだと微妙？）ちなみに、会場はプライベートビーチのような隔離された海です。 10分ほど歩く必要があるので、重いもの・嵩張るものは厳しいです。オススメをぜひご教示ください。あと、女性にはこうして欲しい！などもありましたら、助言お願いします。長年いる職場なので、男ウケとかは全然気にならないのですが、気の利かない女だとは思われたくないです(笑)

質問日時: 2011/07/14 17:37 質問者: wa_cam

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電車で、日帰り、川遊び＆BBQ

大阪市内（心斎橋）に住んでいます。電車で1時間圏内、日帰りで、川遊び＆BBQができるところを探しています。できれば、付近に温泉等があれば、尚、GOODです。教えてください。

質問日時: 2011/07/12 10:29 質問者: nashe

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質問です

クラス会としてBBQを開こうと思ってます一人一人から参加費を徴収しようと思っていますが、BBQ一回にかかる費用はいかほどでしょうか。炭や七輪（？）はあるので材料費だけでいいです。欲しいものは肉、野菜、お菓子、飲み物などです。しょうもない質問でごめんなさい。よろしくおねがいします。

質問日時: 2011/07/09 17:04 質問者: haroharo775

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川

川とかで、全裸で泳ぐ大学生とか高校生っているんですか。相模川にはいますか。どのあたりでしょうか。

質問日時: 2011/07/05 16:48 質問者: to-tasuatimo

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埼玉県でBBQをするなら‥

初の投稿なので駄文失礼します。来月、埼玉でBBQをする予定なんですが場所が一向に決まらず困っています。料金は無料で、歩かず車を横につけられる川が綺麗な場所を探しています。人数は６人で多分、うるさくなってしまうので周りの人に迷惑をかけないような穴場スポットがいいのですが‥ どなたか、いい場所を知りませんか？お願いします(´・ω・｀)

質問日時: 2011/07/05 01:17 質問者: mikichun

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アルコールストーブの作り方

アルコールストーブでトップホールタイプのストーブを作りたいのですが、どうやってデカイ穴を開ければよいでしょうか？？？

質問日時: 2011/06/29 00:36 質問者: EF81-503

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神奈川（厚木や相模原）の川辺でBBQできる場所

神奈川（厚木や相模原）の川辺でBBQができる、BBQ場もしくはキャンプ場を探しています。川辺希望ですが、設備重視で、コンロは持ち込むつもりですが、座るとこ(?)がある（レンタル）できる所があれば教えて欲しいです。（当方、コンロは持ってますが、人数分のイスをもっていないので…）

質問日時: 2011/06/28 21:19 質問者: route232

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アルコールストーブ点火

アルコールストーブに点火するとき爆発気味になるのですが・・・　どうしてでしょうか？？？

質問日時: 2011/06/28 07:22 質問者: EF81-503

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奈良市内でバーベキュー

奈良市内でバーベキューが出来て、他にも何か楽しい事(川とか)が出来る所を教えて下さい。お願いします。

質問日時: 2011/06/23 19:39 質問者: ronaldo24

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焚き火の煙で燻製はできますか？

最近燻製にチャレンジしてみようと思い色々調べ始めているのですが燻製って、ようするに煙で食品をいぶしたものですよね？となれば、焚き火の煙の上に食品を置いておけばそのまま燻製になるのでしょうか。竈の中で桜などの枝木を燃やしてその上に食品を置いて覆っておけば燻製になりませんか。竈もあるし、ウッドチップの原料としてポピュラーな木も簡単に手に入るのでその方法でできるなら楽だなぁと思っています。ウッドチップやスモークウッドでの燻製はあるのですが木の枝でやったという話は検索してもほとんど見つかりませんでした。何か向かない理由などあるのでしょうか。

質問日時: 2011/06/23 11:57 質問者: 73eichi

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コストコ近くのBBQ場を教えてください(首都圏)

５・６人でBBQをしたいと計画しています。条件としては・食材の持ち込みができること。・コンロなどの(焼くための)機材がレンタルできること。・渋谷から車か電車で行けるところ。食材はコストコで買ってから、バーベキュー場へ行きたいと思っているので、コストコから近い(行きやすい)場所でなるたけ安いところを希望します。さらに欲をいうと屋根があるところなら完璧です。野島公園というところがいいかな。と思っていたのですが、既に予約がいっぱいでした。７月２日を予定しているのですが・・・やはり今からだと厳しいですかね。みなさんのお知恵を貸してください。おねがいします。

質問日時: 2011/06/20 20:53 質問者: yu-uz

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