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梅酒
の検索結果 (117件 1〜 100 件を表示)
自称梅酒名人 梅酒作り 得意な方に質問
…今年初めて梅酒に挑戦です。 ネットでレシピを調べるとほんとそれぞれですね。 梅１キロに対し氷砂糖３５０グラムから１キロ・・・ あまりにも差があります。 あるサイトには砂糖は...…
梅酒から気泡が…！！！！！
…初めての事なので急ぎで質問させて頂きます。 今日梅酒を作りました。 梅１キロ、氷砂糖６００グラム ホワイトリカー１．８リットルです。 また、1日もたっていないのに、 梅のオ...…
梅酒で便秘改善！？？
…最近、梅酒にハマってしまい、２日に１～２杯程度で 晩ごはんの後にロックで楽しんでいます（^^） その梅酒にハマってから、非常に頑固だった便秘（４日に１回でるかでないかで、ひど...…
酸っぱい梅酒の作り方
…分かる方がいましたら、回答お願いします。 今日今年の6月に漬けた梅酒をいただきました。 状態としては、 ほんのり茶色な透明、梅(緑っぽくしわしわ)、透明、の三層に分かれていました...…
自家製梅酒（ホワイトリカー）について
…自家製梅酒（ホワイトリカー）について質問です。漬けて半年経ちましたがホワイトリカーの独特な匂い・味がなかなか抜けません。ツンとした消毒液のような。。 一升に対しお砂糖は１キ...…
梅酒のアルコール濃度について～
…一年前、梅と、ホワイトリカーを使って梅酒を作ったのですが、 いざ飲んでみると、梅酒用のホワイトリカーは、アルコール35度で強すぎます。 でも、水で薄めると、梅酒のエキスも薄めら...…
自家製梅酒のアルコール度数
…毎年梅酒を造ってるんですが、今年はホワイトリカーが家に無かったのでウイスキー（37度）で作りました。 作ってからかれこれ３ヶ月。ちょっと味見（コップ一杯250cc程）をしたんです...…
甘い梅酒にしたい！
…梅酒をいただいたのですが、あまり甘くなく、甘い梅酒にしたいと思っています。２年前に作られたそうで、梅もまだ入っていますが、ここに氷砂糖を入れて甘くしてもよいものでしょうか...…
梅酒のアルコールって飛ばせる？
…数年前に作った梅酒（糖分無し）が有るのですが、どうにも飲めません。 そこで、アルコール分を飛ばせば飲めるかなと思うのですが、ほぼ一升の梅酒のアルコール分を飛ばすって出来るで...…
赤紫蘇入り梅酒の作り方
…先日、居酒屋さんで変った梅酒を頂きました。その居酒屋さんは梅酒の種類がすごく多くて気になったものを４種ほど頂いたのですが、その中で 一番気に入ったのが赤紫蘇梅酒だったんで...…
梅酒の保存にペットボトルは？
…新しい梅酒を作る為、昨年ブランデーで作った梅酒をガラス瓶から使い易いペットボトルに移そうかと考えています。 梅酒の保存にペットボトルを使う方法はあまり聞いた事がないのです...…
梅酒ビンの栓が飛ぶ？
…昨年作った梅酒を一升瓶に移しました。 ふと見ると、確かにしたはずの一升瓶の栓がなくなります。 泥棒か猫のイタズラか怪奇現象しかないと思って慌てましたが、何度か同じことが起こ...…
梅酒に使う梅は青梅
…初めて梅酒を作ろうと思い、梅を買ってきたのですが色づいた南高梅を買ってきてしまいました。女房に梅酒は青梅で硬いものでないと駄目と言はれました。この梅ではほんとうにだめ。だ...…
梅酒を作る梅の傷・・・
…今年初めて梅酒を作ろうと思い青梅を購入したのですが、 一部分が茶色に変色している梅が何個かあるのですが、 変色した部分を切り取って作っても問題ないでしょうか？ すみませ...…
梅酒の梅を取り出すか
…梅酒をつけて1年になります。 漬け始めたときは気づかなかったのですが、梅の実は1年たったら取り出すということが書いてあるのを見て、ショックを受けてしまいました。 このまま2年で...…
梅酒 ホワイトリカー以外のお酒
…梅酒をつけようと思います。 梅と氷砂糖は買ってあるのですが、お酒で迷っています。 海外在住なので日本のホワイトリカーは手に入りません。各種焼酎、ウォッカなどは買うことができ...…
梅酒作りの途中で振り混ぜる？
…梅酒作りに初めて挑戦しました。氷砂糖をウメの上に載せて焼酎を加える、と教科書？に書いてありその通りにしました。 今日で２日たちますが、ビンの底に全て溶けた砂糖の非常に濃い...…
梅酒を作ったのですが…
…この前、知り合いの方から梅をたくさんもらったので、梅酒を作ったのですが、一ヶ月たった今更、酒(日本酒)の度数が低いことに気づきました(;_;) 度数が低いと食中毒になる危険もありダ...…
焼酎や梅酒の賞味期限について
… お酒を家で飲んで余った焼酎や梅酒を、その後ほとんど飲まず、料理にも使わず常温で保存してますが、どれ位もつのでしょうか？日本酒等もありますが、特に賞味期限は明記されておら...…
梅酒は「氷砂糖」でないとダメ？？
…梅酒を造ろうと思ってますが、手許に白砂糖とザラメはいっぱいあるんだけど「氷砂糖」がないので、ザラメで造ったらどうなのかなぁと思ってます。やっぱりダメですか？ スーパーで氷砂...…
梅酒の底に白いモヤモヤ
…今年の６月ごろに梅酒をつくってみました。 漬け始めて１ヶ月位してから、底に白いモヤモヤしたものがでてきました。 これはカビでしょうか？問題はないのでしょうか？ 漬けてからは...…
２０年漬の梅酒は飲める？
…現在生後６ヶ月の娘がいます。 来年の６月に娘といっしょに梅酒を漬けてビンにラベルを貼り、ビデオでその場面を撮っておこうと思います。（まあ、娘はいっしょにホワイトリカーを注...…
梅酒がホワイトリカーより安いのはなぜ?
…スーパーや酒屋で値段を見るとホワイトリカー約1000円に対し梅酒約800円くらいの値段で、梅酒の方が2割り程度安いです。ホワイトリカー ＋ 梅 ＝ 梅酒、なので、梅酒の方が高いようにも思...…
初めての梅酒作り いろいろ教えてください。
…先日初めて梅酒を作ってみました。 クックパッドを見ながら作ったのですが 梅 ３キロ 焼酎 ２升 氷砂糖 １．５キロ 今思えば梅を入れすぎましたよね。 もう２瓶分作ろうと思うの...…
梅酒は 悪酔いしないのですか？
…梅酒について教えてください。 私はお酒は強くないですが、とっても弱くもありません。 月に２、３回は飲みに行く機会があります。そこで、 機会別に、 生ビールを１杯飲めば顔が真...…
自作の梅酒が甘すぎました
…タイトルの通り梅酒を造ったのですが、できあがりがずいぶん甘く なってしまい、シロップのようになってしまいました。 どううすればお酒として飲めるようになりますか？ 梅と砂糖の...…
梅酒が発酵してしまいました
…梅酒をワインでも作れると聞いて、２週間くらい前に漬けたのですが、 今見たら濁っていて、泡がシュワシュワ出ていました。 （ホワイトリカーでも漬けましたが、これは透明なままです...…
梅酒が腐ってるのでしょうか？
…父親が梅酒をつけたのですが 蓋をあけるとむせ返るくるくらい酸っぱい臭いがします。 全力で体が拒否するレベルの臭さなのですが 父親は大丈夫だといって漬けてから1ヶ月程度なのに飲ん...…
自家製の梅酒、梅を取り出して梅酒を保存したいと思うのですが、焼酎の紙パ
…自家製の梅酒、梅を取り出して梅酒を保存したいと思うのですが、焼酎の紙パック（アルミコーティングされてるもの）に移し変えても大丈夫でしょうか？ アルミは酸性に弱い聞いてるの...…
梅酒の梅がシワシワにならない。
…1年前からつけている梅酒があるのですが、 一向に梅がシワシワになりません。（1つも） 通常だと半年もたてばシワシワになると思うのですが。 そのまま飲んでも大丈夫なのでしょうか...…
酒に浸かっていない梅酒の梅
…昨年友人に作ってもらった梅酒があります。 今年の夏に半分程飲んで、当然のように酒に浸かっていない梅が出てきました。 この梅、というか梅全部を取り出すべきでしょうか？ それとも...…
20年前の梅酒は飲めますか？
…子供が小さかった頃毎年のように梅酒をつくっていました。 子供が成人を迎え、昔の梅酒の取り置きを出して飲んでみました。 まあ、飲めない事はなかったですが、それほどおいしいもの...…
梅酒の後の梅の有効利用法
…何年か前に漬けた梅酒を現在美味しく頂いていますが、 残った梅本体の有効利用方法がないか、探していますが、 ジャムとかは出てくるのですが、他に何か利用方法があれば、 教えてい...…
梅酒の瓶の蓋が開きません
…はじめまして。 一昨年に頑張って作った、梅酒の蓋が開かなくなってしまいました。（よくある、1.8ℓの梅酒用の広口瓶です） 飲みたくて、飲みたくて仕方ないのですが、 どうしても...…
梅酒に使う梅は水で洗う？洗わない？
…今年初めて梅酒を漬けようと思ってウェブを見ていたら、 「水で洗う」派と「水で洗わない」派があり迷っています。 （やや「水で洗わない」派が少ないようですが・・・） 実際のと...…
梅酒漬ける容器はプラスチック製でも問題ない？
…皆様よろしくお願いいたします． はじめて梅酒を漬けてみようと思っているのですが，梅酒をつける容器はプラスチック製でも問題ないのでしょうか？ よく果実酒用の容器として売られて...…
梅酒がすっぱいので何とかしたいのですが...
…初めまして！ 宜しくお願い致します。 私のオカンが昔25年物以上の梅酒を２０年以上前に少し飲ませてくれて それが なんとも言えない こくがあり 滅茶苦茶美味しかったのを覚え...…
梅酒用ガラス瓶のガラスのふたが取れない
…大きなガラス瓶で梅酒を作り、一年後にガラスのふたを開けようとしたら、ビンと蓋の接着面がすりガラス状にになっていて、きっと糖分が接着剤の役割をしてしまっているのでしょう。こ...…
梅酒について 加賀梅酒を最近購入して飲んだらとても美味しかったんですが似たような味でも...
…梅酒について 加賀梅酒を最近購入して飲んだらとても美味しかったんですが似たような味でもう少し甘い梅酒探しています。 詳しい方教えてください！ 20代後半女性です。…
すしざんまいで飲んだ梅酒が美味しかったのですがなんていう梅酒かわかる方いたら教えて欲...
…すしざんまいで飲んだ梅酒が美味しかったのですがなんていう梅酒かわかる方いたら教えて欲しいです。お願いします。 サワーではなかったです。その時は水割りを飲みました。…
自宅庭になった梅で梅酒を作ったら
…自宅庭にある梅の木にたくさん梅がなったので、梅酒を作りました。丁度半年になったので味をみてみたら、なんと、苦みというか、えぐみというか、とにかく全然美味しくありません。 ...…
梅酒の賞味期限はどの位なのですか？
…梅酒の賞味期限はどの位なのですか？ 実は16年前に作り、梅は取り除いてあります。カビは生えていません。 「むろ・・地下室」に、梅酒用のガラス瓶に入れたままなのです コハク色にな...…
梅酒の甘みはあとから加減してもOK？
…(1)６月に仕込みました。 苦みとの勝負？を承知で、砂糖少な目でやってみました。 が、やっぱり、甘く仕上げたいので、今から氷砂糖を足しても大丈夫でしょうか？ (2)それと、梅酢シ...…
梅酒は体に良いですか？ 胃腸が弱いです
…胃腸が弱く、特に消化力がない体質のようです。 それで、梅酒を少しずつでも飲んで胃腸を丈夫にしたいと思っていますが 梅酒は胃腸の強壮に効果があるでしょうか？ お酒はあまり強く...…
随分、前に作った梅酒は今飲めますか？
…先日、実家を掃除していると、よく梅酒を作る時に使う赤いキャップの大きいビンを見つけました。 スーパーの袋に覆われていて、中を見てみると梅酒が入っており、１本は半分位であとの...…
梅酒の梅でジャム（アルコールを完全に飛ばしたい）
…梅酒の残った梅でジャムを作りたいのですが、 朝食のヨーグルトに使いたいっていうのと 主人がアルコールに弱い体質なので、 完全完璧ににアルコールを飛ばしたいのです。 インター...…
梅酒の梅に穴は空けるの？空けないの？
…今年初めて梅酒を漬けます。 色々レシピを検索したのですが、梅酒に使う梅に『傷をつけてはいけません』と書かれたレシピと『フォークや剣山で表面に穴を空けましょう』と書かれたレ...…
ブランデー梅酒で梅の茶色の斑点?傷?について質問です！
…先月５月11日に近所にある農業公園でなっていた青梅を採ってきて、ブランデーに漬けているのですが、 漬け始めてから１週間後で写真のような斑点みたいな傷が出るようになりました。 ...…
梅酒を飲むと翌朝、軽い下痢になるのは何故？
…梅酒を酔うぐらい（100ml程度）飲むと、翌朝、必ずと言っていいほど軽い下痢を起こします。 いろいろ調べてみましたが、梅酒で下痢になる話は見つからず、個人的な体質なのかな？とも思...…
梅ジュースから梅酒を作る方法は良いでしょうか？
…こんにちは。 今まで普通に梅酒を作ってきました。 今年初めて梅ジュースを作ってみました。梅に氷砂糖を入れるだけの作り方です。 そうしたら、すごく美味しい梅ジュースが出来上がり...…
【お酒初心者】炭酸の無いお酒で、梅酒以外
…こんにちは。 件名の通り、炭酸のないお酒で、梅酒以外のものを探しています。 まず、私は炭酸が飲めません。 そのため、梅酒ばかり飲んでいたのですが 正直もう飽きてしまいました。...…
梅酒を作った後の梅の実をどう食べる。
…我が家で今年も梅酒を作ることになりましたが、 例年この時期になると食べ残した梅の実をどうしようか と思っているのですが、勿体ないのですが捨ててしまっています。 アルコール...…
梅酒の瓶の底に沈殿しているものって・・・
…2005年に漬けた梅酒(ホワイトリカー漬け）で2006年に梅の実を取り出しました。2007年の段階ではなかったと思うのですが、それから1年間呑むことなく久しぶりに飲もうと思ったところ、底に...…
梅酒、ライムチューハイ、ハイボール、シンガポールスラング、ジンリッキー、レモンチュー...
…梅酒、ライムチューハイ、ハイボール、シンガポールスラング、ジンリッキー、レモンチューハイ飲んで顔が全く赤くならないのはお酒強いってことでいいですよね…
梅酒の瓶がとれてしまうことは、ありえますか？
…6月に初めて梅酒をブランデーと焼酎の二種類造りました。台所のシンクの下に置いていて毎日激しくゆすってます。ある日、鍋を取ろうと扉を開けたらお酒臭かったので、ふと梅酒の瓶を見...…
梅を取り出さなかった10年以上の梅酒、飲めますか。
…10年以上(記憶も定かでない)も前に漬け込んだ梅酒が出てきました。梅を取り出さなかった(ここが問題)ため、飲めるかどうか気にしています。何方か経験の有る方のアドバイスをお願いしま...…
今年仕込んだ梅酒に、今から酒を追加して大丈夫？
…一週間前に、初めて梅酒を作りました。 あまりよく調べずに作ってしまったのですが、 氷砂糖 800g 見切り品の完熟南高梅 多分800g前後くらい？ ホワイトリカー 800ml の分量です...…
3年前の黄色い梅で作った梅酒は飲めるのか？
…黄色い完熟梅で3年前に梅酒をつくりました。 泡等は出ていませんし、梅酒っぽい臭いはするのですが、はたして飲んで大丈夫な代物なのでしょうか？ なかなか飲む勇気がありません。 3...…
梅酒の梅がしわしわにならないのは何が悪いの？
…去年、梅酒を作りました。母が作っていた梅酒の梅はエキスが全部出てしわしわになっていたのですが、私の作った梅酒の梅は漬けた時とかわらずふっくらしてリカーを沢山含んでます。そ...…
梅酒 梅を水につけたら色が変わってしまいました
…梅酒を漬けようとして、アク抜きをしたら良かろうと思い、 一晩水に漬けたら、梅の色が茶色に変わってしまいました。 中身も茶色に変化して、まだ青い部分と比べると、 多少ブヨブヨ...…
梅酒をつける青梅って割れていても大丈夫でしょうか？
…梅の木から落ちた実に裂け目がはいっています。 これらを使って梅酒をつくるのですけど、割れたところから、青酸が溶け出してしまうのではと不安です。 せっかくいただいた梅を無駄に...…
梅酒にした青梅がすぐに茶色くなったのはなぜ？
…こんにちは。 10日ほど前に梅酒を作ったのですが、茶色くなってきました。 使ったのはカチカチではないですが、かなり青い、木から棒で落とした梅です。 5時間ほどアク抜きをして、1日乾...…
ウィスキーの注文の仕方を教えてください。（梅酒と比較して）
…よろしくお願いします。 ウィスキーは全く飲んだことがなかったのですがこのまえ 友人のを飲んでみたら非常に美味だったので 自分でも注文したく思いました。 梅酒の場合は例えば ...…
梅酒の梅 1週間後に追加してもいいでしょうか？
…梅酒の梅 1週間後に追加してもいいでしょうか？ 1週間前に梅酒を作りました。（梅1キロ 氷砂糖1キロ ホワイトリカー1.8リットル） 私はどちらかというと 梅酒の梅が大好きなので 容...…
梅酒の醸成期間は何年でもいいものなのでしょうか？
…梅酒の醸成期間は何年でもいいものなのでしょうか？ 教えてください。 長い間、梅酒を作っていたことを忘れていました。 今日、整理していたら、次の瓶が２つ出てきました。 (1) １９...…
一年前に漬けた手作り梅酒が微炭酸になっています。
…一年前に、ホワイトリカーと氷砂糖＋黒糖で漬けた自家製梅酒ですが 今日味見をしたら見事に微炭酸になっていました。 グラスに注ぐと細かく気泡が出て飲むとしゅわっとしています。 ...…
丸2日で、梅酒の氷砂糖が全部溶けてしまい焦っています。
…梅酒初心者です。よろしくお願いします。 日曜日に初めて作った梅酒の氷砂糖がもう溶けてしまいました。 下はモヤモヤと砂糖の濃度の濃いのが溜まっているみたいです。 梅はすべて...…
梅酒を作っているのですが、梅の実が中でしわしわに
…梅酒を作っているのですが、梅の実が中でしわしわに なってしまい、飲み頃になったときには、 とても実を食べれる状態ではありません。 何が駄目なのでしょうか？…
検索で見つからないときは質問してみよう！
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