レシピ・食事(5ページ目)

日々の献立に悩んでいる方多いのではないでしょうか。低糖質でヘルシーなダイエット中でも安心なレシピを知りたい、後もう一品ほしいがいい副菜が思いつかない、ハンバーグをふっくらさせたい等こちらに相談してみましょう。

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中華そばランチパックそれぞれで出来るおすすめのレシピアレンジ料理などありますが？料理はランチパッ

中華そばランチパックそれぞれで出来るおすすめのレシピアレンジ料理などありますが？料理はランチパックを焼く、中華そばをスープで食べる冷やし中華にするみたいに幅広いのが料理です。

質問日時: 2025/02/25 13:35 質問者: クラフトマイン

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外国の料理動画でのパプリカパウダーの用途について

facebookやYouTubeの外国のショート料理動画等で、肉料理の下味や下処理等に、ほぼほぼと言っていいほど、塩、ブラックペッパー、パプリカパウダーのトリオが良く使われていますが……。私は生のパプリカは甘味が強くてあまり料理に使わないので、友人などを食事に呼ばない限りパプリカは買うこともなく、従ってパプリカパウダーもあまり使いません。生の物は何度かは料理に使い口にしましたが、パプリカはこれと言った香りもなく、仄かに甘いだけだと思うのですが、外国の肉料理には必須アイテムの如く頻繁に使われてる理由は、味や香りではなく、色付けの為なのでしょうか？

質問日時: 2025/02/25 09:01 質問者: mina_kaminoko

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高校生です、パティシエとかお料理教室をする人とか、食に関する仕事に就きたいと考えています疑問なので

高校生です、パティシエとかお料理教室をする人とか、食に関する仕事に就きたいと考えています疑問なのですが、お料理研究家としてテレビに出られている方や全国全世界で賞などを取られているパティシエの方って、レシピはやはり自分で一から考えたものしか使っていないのでしょうか？レシピサイトや食料品専門の通販サイトなどにレシピが載っていますが、｢レシピの盗用、自作発言はおやめください｣との注意書きがありますもちろんダメなことはわかっています車の設計図を盗むようなものですですが、レシピって(車もそうかもしれないけど)大体似ませんか？バター、お砂糖、小麦粉、(副材料)これらの比率でクッキーになるかパウンドケーキになるかパンケーキになるかかわると思うんですが、10何グラム単位の誤差だと思いますまた、専門学校や現場で教えられたり使用してお店に並べているレシピがあると思うのですが、独り立ちしてそのレシピでお菓子を作って自分のお店に並べたりしたら｢泥棒！｣と、捕まりますか？裁判を起こされますか？教えられてなく、自分で考えたところで他の方と全く同じ材料やグラム数にたまたまなってしまった場合でも訴えられたり捕まったりしますか？｢クッキー｣とか｢肉じゃが｣とか基本的なものでなく、いかにも創作っぽい料理(湯葉の包み揚げとか)、将来レシピ本を出す時には、他の既に売られているレシピ本に｢湯葉の包み揚げ｣が載ってたら盗用になってしまうので載せられないですか？自分はインスタとかでお重とか飾り切りとかキャラ弁とか、アイスボックスクッキーでチェック柄を作ってるやつとか調べてみて、可愛いなとと思ったものを真似して作っているんですが、将来それをお料理教室でみんなに教えたりしたら盗用ですか？どこからがセーフでどこからがアウトなんでしょうか･･･今までにレシピをみてうまくできたやつとか、家族や友達に好評だったやつはノートにまとめて｢これを加えるとさらにおいしそう｣とか｢おかあさんのお気に入り｣とか書き加えて自身のレシピ本として持っているのですが、それは全部自分でお店を出したり料理教室を開いたりした時には使えないってことですよね･･･

質問日時: 2025/02/24 20:33 質問者: 春詩音

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ポテトサラダで、白米が進みますか？

ポテトサラダで、白米が進みますか？

質問日時: 2025/02/24 18:50 質問者: 家出少年

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チーズは溶けますよね？古いチーズがありまして半透明なのは捨てましたがチーズ色のはシチューに入れました

チーズは溶けますよね？古いチーズがありまして半透明なのは捨てましたがチーズ色のはシチューに入れました。でも形そのまま… 今からシチューの素を買いに行くのですが溶けますよね？

質問日時: 2025/02/23 18:08 質問者: sistein

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一人暮らしで自炊する手間を考えると、冷凍宅配弁当の方が便利でお得ですか？

一人暮らしで自炊する手間を考えると、冷凍宅配弁当の方が便利でお得ですか？

質問日時: 2025/02/23 11:09 質問者: 56ron87

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照り焼きと煮付けの違いがわからない。ブリの照り焼きにハマってます。一人暮らし歴1年ほどの料理初心

照り焼きと煮付けの違いがわからない。ブリの照り焼きにハマってます。一人暮らし歴1年ほどの料理初心者です。私の作り方は、砂糖・醤油・みりん・酒を適量合わせておく。フライパンに魚を入れて、お水を大さじ2杯〜5杯入れて、蒸し焼きに。魚に火が通ったら(ぶっちゃけ生焼けでもいい)、合わせておいたものをぶち込む。この後、煮付けなら酒とみりんのアルコールを飛ばしたら火を止め放置、照り焼きならかなり煮詰める。照り焼きと煮付けの違いって、どのくらい煮詰めるかのさじ加減しか違わないと思うのですが、間違ってますか？？チキンの照り焼きも、鶏の肝の甘辛煮？も、砂糖と醤油とみりんと酒を合わせたものを使います。違いがわかりません。

質問日時: 2025/02/22 21:38 質問者: 泡と炭

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これ何に見えますか？美容に良さそうに見えますか？

これ何に見えますか？美容に良さそうに見えますか？

質問日時: 2025/02/22 13:34 質問者: 泡と炭

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これ何に見えますか？こういうのを見ると、ハンニバルを思い浮かべませんか？

これ何に見えますか？こういうのを見ると、ハンニバルを思い浮かべませんか？

質問日時: 2025/02/22 13:34 質問者: 泡と炭

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大食いで、食欲が止まりません。29歳男。外食行くと必ず麺やライス大盛り、スーパーの弁当は量が足りな

大食いで、食欲が止まりません。29歳男。外食行くと必ず麺やライス大盛り、スーパーの弁当は量が足りないのでカップ麺も食べます。それでもたまに足りないときあります。健康のためにもお金のためにもなんとかしたいです。カロリー抑える方法やお金を節約する方法ありませんかね？低カロリーまたは節約または両方のレシピ知りたいです。アドバイスお願いします。

質問日時: 2025/02/22 12:49 質問者: とっくん8080

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今晩の夕飯のメニューがかぼちゃの煮付けと、フライパンで焼いたさつまいもと、ぜんざいだったらどうです

今晩の夕飯のメニューがかぼちゃの煮付けと、フライパンで焼いたさつまいもと、ぜんざいだったらどうですか？

質問日時: 2025/02/21 13:31 質問者: 泡と炭

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40代彼氏に初めて手料理を振る舞います。宅飲み予定です。麻婆豆腐チュモッパおにぎり唐揚げピ

40代彼氏に初めて手料理を振る舞います。宅飲み予定です。麻婆豆腐チュモッパおにぎり唐揚げピーマン肉詰めトマトしらす大葉ポン酢サラダホタテの刺身こんなメニューだとどうでしょう？

質問日時: 2025/02/21 00:19 質問者: あんばた

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焼きそばに生卵は合いますか？美味しいですか？

焼きそばに生卵は合いますか？美味しいですか？

質問日時: 2025/02/20 17:20 質問者: 家出少年

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かけるだけ

缶詰（シーチキンなど）、大根、人参、豆腐、キャベツで、何かかけるだけで食べられるもの。美味しくなるもの教えてください低糖質、低炭水化物で常温保存出来るものがいいです。干し肉は価格が高いし、コンニャクゼリーは糖分高そうだしで悩んでいます。

質問日時: 2025/02/20 12:53 質問者: youkushateria

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小麦粉料理について

薄力粉を使って作る料理でおすすめのレシピはありますかたこ焼きうどんパンケーキグレープケーキ類パン類以外でお願いします

質問日時: 2025/02/20 10:50 質問者: クラフトマイン

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グラタンのことでご意見をお願いします

グラタンを作りたいのですが、具を入れるとしたら何が良いと思いますか？誰も知っている食材で、すぐに手に入るものが良いです。 3名分作るのですが、グラタンの素を、２人前を３人で分けるか４人前を３人で分けると、どっちが良いと思いますか？

質問日時: 2025/02/20 09:29 質問者: 496130721016

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夜ご飯だけ「ドリンクのみ」にしようと思っています朝は食べず、昼は会社の食堂を利用し、(定食メニュー

夜ご飯だけ「ドリンクのみ」にしようと思っています朝は食べず、昼は会社の食堂を利用し、(定食メニューやラーメン、そばなどの麺食)夜はドリンクのみにしようと思っていますドリンクはジュースから炭酸飲料までどんな飲み物でもOKとします(アルコールは飲みません) この食事法は健康的にどうでしょうか？

質問日時: 2025/02/20 02:04 質問者: ryuto69

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朝、バナナを食べようと思ってるんですが、毎朝はよくないと聞いたことがあります。

実際、どうなんでしょうか？

質問日時: 2025/02/19 20:41 質問者: ピクセル7

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パウンドケーキの作り方について詳しい方教えてください

パウンドケーキの作り方でシュガーバッター法やジェノワーズ法などありますが、シュガーバッター法のレシピをジェノワーズ法で作っても大丈夫ですか？（またはその逆も）ジェノワーズ法で作ったケーキの食感は好きだったのですがもう少し甘さ控えめが好みでした別のシュガーバッター法で作ったケーキは甘みが丁度よかったですなので配合そのままで作り方だけ変えてみようかな、と思ったのですがどうでしょうか？カトルカールではなくてバターとか砂糖など分量違うやつです

質問日時: 2025/02/18 11:58 質問者: hidakamejiro

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無水カレーのレシピ！

先日、ネット動画を真似て、無水カレーを作りました。材料は鶏胸肉、ナス、えのき、トマト缶、カレー粉でせいた。ナスを入れる理由は水分が沢山出るからかなと思いましたが、ナス嫌いの為に、ナスの代わりの材料があれば教えてください。カレーにした時、美味しい食材で！

質問日時: 2025/02/18 00:45 質問者: tanapyondai

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絹さや入りの料理は少しお澄ましした感じがしますか?

絹さや入りの料理は少しお澄ましした感じがしますか?

質問日時: 2025/02/16 20:17 質問者: sg369

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味の素で炊飯したいですさらに塩は入れた方が良いですか？初めて試してみるので味の素はどれくらい入れれば

味の素で炊飯したいですさらに塩は入れた方が良いですか？初めて試してみるので味の素はどれくらい入れればいいのでしょうか？

質問日時: 2025/02/16 18:57 質問者: クラフトマイン

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麦ご飯の上にもやしのナムルと超ひきわり納豆のっけて食べたらめちゃくちゃ美味しかったんですけど、皆さん

麦ご飯の上にもやしのナムルと超ひきわり納豆のっけて食べたらめちゃくちゃ美味しかったんですけど、皆さんこのご飯についてどう思いますか？試してみたい方↓ もやしは多めがオススメです！ナムルは醤油、にんにく、鶏ガラを入れました！

質問日時: 2025/02/16 18:34 質問者: hssusuegwyuwjdh

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自家製ハンバーグの保存は焼いた状態が良かったのでしょうか？

自家製ハンバーグを生のまま冷凍しました。解凍したら焼く前に崩れてしまい肉汁（？）がたくさん出てしまいました。解凍か焼く方法のどちらかが失敗です。もしかして焼いてから冷凍保存でしょうか？

質問日時: 2025/02/16 02:32 質問者: sistein

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こんばんはこんばんのびんちょの餌下に敷きましたわ、ハンサムレッド(レタス)、サラダ菜(小鳥の餌の

こんばんはこんばんのびんちょの餌下に敷きましたわ、ハンサムレッド(レタス)、サラダ菜(小鳥の餌の残り)、目玉焼き5個アボカド一個調味料は、タバスコ、マヨネーズ、ねこぶだし、醤油美味しそうですか？

質問日時: 2025/02/15 21:16 質問者: 泡と炭

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三年前の6Pチーズは料理に使えますか？シチューに入れても食べられますか？とろけるチーズ出ないチーズ

三年前の6Pチーズは料理に使えますか？シチューに入れても食べられますか？とろけるチーズ出ないチーズは溶けるのでしょうか？

質問日時: 2025/02/15 09:56 質問者: sistein

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チョコ貰った人も、そうじゃない人もおはよー^_^。朝メシはつくりましたか？ご飯炊いて

味噌汁、サニーサイドステップ、あじのひらき、納豆生卵、のり、お新香、お茶、スマイル！で、おかわり！掃除、洗濯して、イオン、イトーヨーカドー、へお買い物！ランチの支度。パスタ茹で、アサリ、ボンゴレ！ワイン^_^ 3時のおやつは、文明堂 17じ晩飯したくキャベツ千切りトンカツを揚げ気まぐれサラダお茶お風呂にはいり 21時、、消灯！朝4時起床！？

質問日時: 2025/02/15 08:19 質問者: hectopascal

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ベーコンの冷凍保存は生？焼いてから保存？

グーグルせんせーに聞くと回答のせいからか一般的にベーコンの冷凍保存は調理前のものが多く出てきます。経緯ですがベーコンと食パン大量にもらいました。食パンは冷凍保存しているのですがベーコンは今のところ賞味期限的にもまだあるため冷蔵保存しています。一人暮らししておりまして毎朝冷凍食パンにチーズとベーコンを乗せて焼いてるのですが最近電気代が高くなってきたのとベーコンの消費量から考えてベーコンも冷凍保存をしないとかな？と考えています。「ベーコンをレンチンするとカリカリで美味しくなるよ」と幼馴染に教えてもらい、冷凍のパンだけチーズを乗せてトーストして、ベーコンはレンチンして挟んで食べていて美味しいのですが、毎回やってたら電気代高くない？と考えるようになったのでもらったベーコンをまとめてレンチンしてカリカリにしてからラップに包んで冷凍保存しようと思っているのですがどうでしょうか。料理に詳しい方ご意見ください。

質問日時: 2025/02/14 22:45 質問者: yoshitaka21

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私は大根おろしがまあまあ好きですが、大根をおろすのがとてもストレスです。何度も怪我をしてます（ ;

私は大根おろしがまあまあ好きですが、大根をおろすのがとてもストレスです。何度も怪我をしてます（ ; ; ）皆さんは大根おろしをどうしてますか？大根をおろすのは嫌じゃないですか？

質問日時: 2025/02/13 21:51 質問者: 優柔不断子

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葉物野菜＋油揚げの味噌汁はごく普通の味噌汁ですか?

葉物野菜＋油揚げの味噌汁はごく普通の味噌汁ですか?

質問日時: 2025/02/13 09:34 質問者: sg369

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唐揚げの温め直しはどの方法が一番美味しいですか？レンジはべちゃっとして美味しくなかってすトースタオー

唐揚げの温め直しはどの方法が一番美味しいですか？レンジはべちゃっとして美味しくなかってすトースタオープン揚げ直しだとどれが良いですか？

質問日時: 2025/02/12 18:23 質問者: クラフトマイン

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ゆで卵にはなんの調味料をつけますか？

ゆで卵にはなんの調味料をつけますか？

質問日時: 2025/02/12 15:20 質問者: 彌樹

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カレーが美味しくできません。最初に鶏肉を炒めて、ジャガイモとニンジン、タマネギを入れて炒めます。20

カレーが美味しくできません。最初に鶏肉を炒めて、ジャガイモとニンジン、タマネギを入れて炒めます。20分くらい煮込んでルーを入れて完成です。肉はジューシーで美味しいんですが、汁が水っぽいです。本当にカレーになる気あんの？って感じ。

質問日時: 2025/02/12 11:41 質問者: Nishi-Taku

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レンジで簡単温野菜レシピ

レンジで簡単にできる温野菜のレシピを教えてください。レギュラーメンバーはキャベツ他は緑黄色野菜でコスパと鍋に使う具材だと助かります。ドレッシングは自作できればいいですが、基本的にピエトロで考えています。

質問日時: 2025/02/12 11:22 質問者: youkushateria

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ネギトロ（マグロたたき）の消費期限切れ

ネギトロ（マグロたたき）が消費期限切れになってしまいました。もう生で食べることができませんが、加熱調理はどうしたらいいでしょうか。

質問日時: 2025/02/12 08:32 質問者: けんた35

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さっき遅い夕飯を食べました。焼き鮭玄米味付のりトマトジュース以上です。どう思いますか？

さっき遅い夕飯を食べました。焼き鮭玄米味付のりトマトジュース以上です。どう思いますか？

質問日時: 2025/02/12 00:08 質問者: 泡と炭

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ジャガイモニョッキのソース変わり種

一昨日、晩酌のつまみにニョッキを作りましたが、生地が丁度半分余り、絞りぶくのに入れたまま、チルド保存しています。一昨日はほうれん草のクリームチーズソースを作って食べました。夫はトマトソースがダメなので、トマトソース系は無理ですが、YouTube等さがして見てもチーズソース、クリームソース、トマトソースが主で、これと言うものが見つかりません。何か他のアイデアや食べ方有りますか？明日の晩に調理したいと思います。

質問日時: 2025/02/11 11:15 質問者: mina_kaminoko

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子供がお手伝いできる料理何かありませんか？先日4歳の子どものお手伝いの一つとしてコロッケを一緒に作

子供がお手伝いできる料理何かありませんか？先日4歳の子どものお手伝いの一つとしてコロッケを一緒に作りました。中身をこねて丸めて小麦つけてまでを子供にやってもらって、卵液につけてパン粉まぶして揚げるは私がやりました。エプロンを買ってあげたからかもしれませんがとても楽しかったようで、また何か一緒に作りたいと思ってます。レシピ探したらデザート系が多くては子どもがフルーツや甘いものが苦手で食べられないのでダメでした。何かアイディアあればよろしくお願いします。

質問日時: 2025/02/10 16:48 質問者: 亀ごろう

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親子丼って、こってりガッツリに分類しますか？あっさり軽食に分類しますか？

親子丼って、こってりガッツリに分類しますか？あっさり軽食に分類しますか？

質問日時: 2025/02/10 14:54 質問者: 泡と炭

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グラニュー糖と上白糖の重さの違いについて教えてください。すし酢を作るのにグラニュー糖を使用したいの

グラニュー糖と上白糖の重さの違いについて教えてください。すし酢を作るのにグラニュー糖を使用したいのですが、レシピには上白糖大さじ4(36g)とあります。グラニュー糖を大さじ4にしてしまうと甘くなりすぎてしまいますよね？ 36グラムを測って使えば問題ないのでしょうか？ちなみに今家にあるグラニュー糖大さじ4を測ってみると54グラムありました。

質問日時: 2025/02/09 12:10 質問者: mami7819

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料理で豚こま肉を使うと必ず固くなってしまいます。小麦粉をちゃんとまぶしてるのですが、料理仕上がると

料理で豚こま肉を使うと必ず固くなってしまいます。小麦粉をちゃんとまぶしてるのですが、料理仕上がると固くなってしまいます。少し高くても豚バラ肉を使った方がいいのかな？とも思ってますが、安い豚こま肉を使いたい時もあります。どうしたら固くならずに料理が出来ますか？

質問日時: 2025/02/09 01:12 質問者: なあさ57

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①自宅で鍋を食べる時、鍋をおかずにご飯を食べますか？ ②それともご飯はシメに食べますか？ ③両方です

①自宅で鍋を食べる時、鍋をおかずにご飯を食べますか？ ②それともご飯はシメに食べますか？ ③両方ですか？ご飯を食べずにうどんやラーメンをシメにしますか？ ④シメは無しですか？

質問日時: 2025/02/09 00:37 質問者: サロメだよ

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味噌汁の具材で白ネギやわかめを入れないで、豆腐と油揚げだけだと無機質な感じがしますか?

味噌汁の具材で白ネギやわかめを入れないで、豆腐と油揚げだけだと無機質な感じがしますか?

質問日時: 2025/02/08 18:07 質問者: sg369

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豆腐と油揚げの味噌汁は野菜の値段等景気に左右されないメニューですか?また、こちらの具材の組み合わせは

豆腐と油揚げの味噌汁は野菜の値段等景気に左右されないメニューですか?また、こちらの具材の組み合わせは味噌汁の具にあまりこだわらない人がつくる組み合わせですか?

質問日時: 2025/02/08 14:38 質問者: sg369

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ほっともっとの中華あんあけのレシピ知ってる方いますか？？醤油ベースで、家では作ったことないよう

ほっともっとの中華あんあけのレシピ知ってる方いますか？？醤油ベースで、家では作ったことないような味ですごく美味しかったので再現したいです！似てる感じでいいので教えてくださいm(_ _)m

質問日時: 2025/02/08 13:43 質問者: marimarimaria

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白ネギときのこミックスの味噌汁は定番ですか?

白ネギときのこミックスの味噌汁は定番ですか?

質問日時: 2025/02/07 22:30 質問者: sg369

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あんこう鍋をお好きでよく作られる方に質問です。

あんこう鍋は味噌味と醤油味とどちらがお好きですか？重ねての質問ですが、アンコウ以外の具材は何を入れて作ってますか？出来ればアナタの簡単で大まかで構いません。作り方などもお聞かせ願えると嬉しいです。

質問日時: 2025/02/07 16:09 質問者: mina_kaminoko

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ごぼうの漬け汁が白くにごってしまった、乳酸発酵ですか？

ごぼうの漬け汁がにごってしまったのですが乳酸発酵ですか？臭いはしませんが香気成分が酸化したような感じはあります捨てたのですが、食べれるものだったのでしょうか？

質問日時: 2025/02/07 09:01 質問者: rXroshR

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麺を買い、焼きそばを作ろうと思うのですが。市販でも通販でも、美味しい絶品の焼きそばのタレ、ありますか

麺を買い、焼きそばを作ろうと思うのですが。市販でも通販でも、美味しい絶品の焼きそばのタレ、ありますか？

質問日時: 2025/02/07 04:58 質問者: 1598753246

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女性の一人暮らしでの食事について

男子大学院２年生。少し話をする学部2年生の女性がいます。一度ワンルームマンションの彼女の部屋にお邪魔したのですが、綺麗にしていて、教科書類なのか2年生にしては本が多く勉強熱心な感じがする部屋。ただ、キッチンにはほとんど物がなく食事はどうしているのかな、という感じでした。紅茶を淹れてくれたのですが、透明のティーポットで、葉っぱが見えるもので、変わった感じのを使っていました。時々、大学の食堂で夕食を一緒にしますが、毎日ではないみたいです。女性だから、といったらいけないのだけれど、料理は苦手、というかしないのかなあ、と。実家に同居している、同じ大学2年の従妹は、焼きそばとか結構簡単に作ってくれるので、比べてしまうのですが。僕は実家から通っていて、朝は母が作ってくれて、昼と夜は大学で食べてくることが多く、もっぱら週末だけ家で食べます。女子大生で食事を自分で作らない、ってありうるのでしょうか？もしかして食事が出るワンルームマンションってあるのでしょうか？

質問日時: 2025/02/06 22:28 質問者: tetsushi_masakari

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料理家に聞いた！お正月に残ったお餅の保存法とおいしく食べ切る方法

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